Akonáhle sa naše kalendáre dostanú do 1. septembra, začíname snívať o svižných jesenných dňoch, útulných svetroch a množstve pohodlného jedla. Faktom však je, že ešte celkom nespadol. To znamená, že aj keď tu a tam máme viac chladných nocí, nie je to celkom zimná sezóna squashu, naša latte z tekvicového korenia sú stále na ľade a sladká kukurica stále zapĺňa trh. Ale to nie je zlé! V skutočnosti, Ina Garten nedávno uverejnil recept, ktorý ukázal, ako je tento začiatok jesene, koniec leta, ideálnym časom na prípravu tohto úplne útulne znejúceho jedla: Cheddar Corn Chowder.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Cheddar Corn Chowder je perfektný neskorý letný obed, keď je vonku trochu chladno a kukurica je stále vynikajúca. Ľahko sa robí a je tak uspokojujúce! Recept na barefootcontessa.com! #treatyourself #thebarefootcontessacookbook
Príspevok zdieľaný používateľom Ina Garten (@inagarten) na
Podľa Gartena je to „perfektný jesenný obed, keď je vonku trochu chladno a kukurica je stále vynikajúca“.
Na rozdiel od skutočne letných kukuričných polievok, ktoré bývajú o niečo ľahšie, sa tento recept opiera o príjemnú chuť jesene.
Existujú dve zložky, vďaka ktorým recept vynikne.
Do vývaru sa pridá jedna trendová superpotravinová kurkuma, ktorá počas pridávania urobí bohatú a maslovožltú nádych teplého a zemitého korenia, ako aj známe protizápalové vlastnosti kurkumy v každej miske. Kukuričná polievka nemusí byť oficiálne liekom, ale radi si ju dáme, ak si myslíme, že by mohla upokojiť naše šialené dutiny počas sezóny jesenných alergií.
Pred podávaním do hrnca nasypte dve, pol kila strúhaného ostrého bieleho syra čedar. Keď sa syr rozpustí v polievke, dodá ostré, slané, slané sústo, ktoré krásne kontrastuje so sladkou kukuricou a jemným, krémovým vývarom. Túto polievku budete určite chcieť podávať s kúskom chrumkavého chleba, aby ste nabrali poslednú kvapku vývaru a roztaveného vlákna čedaru.
A samozrejme, nebolo by to ani kukuričné čaša bez výdatnej oblohy nakrájanej chrumkavej slaniny.
Tento recept môžete dokonca urobiť aj vegetariánskym - stačí vymeniť kuracie vývar za vegetariánske a namiesto skutočných vecí ich pokvapkať chrumkavou slaninou z tempehu.
Ak máte chuť na jeseň, ktorú už nemožno poprieť, kukuričná polievka z čedaru Ina Gartena je to, čo potrebujete.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite Gartenove najlepšie recepty na večeru nižšie:
