Malé domáce tzatziki, plochá pita a jednoduchá marináda robia z kuracieho mäsa obľúbenú rodinu každú noc v týždni.
Gyro, falafel alebo souvlaki. Všetky sú mojou vážnou potravinovou láskou. Kedykoľvek idem do gréckej reštaurácie, vždy ma rozladí, čo si dať, pretože sú všetci tak sakra dobrí. Väčšinu času dostávam falafel, pretože som ešte neprišiel na to, ako ho vyrobiť. Ale ak môžem urobiť kuracie alebo jahňacie mäso doma, urobím to, pretože sú jednoduché a zvyčajne lepšie ako vyberateľná verzia. Tento recept od Rodičovstvo časopis nie je iný. Bolo to dobré a obzvlášť sa mi na tom páčilo, aké ľahké to bolo dať dohromady. Môj syn dokonca pristúpil k činu, pomohol mi odšťaviť citróny a zamiešať tzatziki. Konečným výsledkom bolo jedlo, ktoré sme zhltli nielen s manželom, ale aj moje trojročné dieťa za pár sekúnd.
Kuracie souvlaki
Slúži 4
Prísady:
- 4 placky
- 2 kuracie prsia bez kosti, bez kože
- 4 lyžice olivového oleja, rozdelené
- Soľ a korenie podľa chuti
- Šťava z 2 citrónov, rozdelená
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- 2 čajové lyžičky medu, rozdelené
- 2 čajové lyžičky oregana
- 3 paradajky, nakrájané
- 1/2 červenej cibule, na tenké plátky
- 1 (6 uncí) kontajner obyčajného gréckeho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 300 stupňov F.
- Ploché placky zabalíme do fólie a vložíme do rúry vyhriať.
- Medzitým posypeme kura soľou a korením. Dve polievkové lyžice olivového oleja zohrejte na veľkej panvici na stredne vysokej teplote a kuracie mäso uvarte do ružova, asi sedem minút.
- Kým sa kura varí, zmiešajte v strednej miske šťavu z jedného citrónu, octu, jednej a pol lyžičky medu a oregana. Polovicu zmesi nalejeme do plytkej zapekacej misy a odstavíme.
- Akonáhle je kura pripravené, nakrájajte na pol palcové kocky a vložte do pekáča. Kuracie mäso potrite zmesou citrónu a octu, prikryte fóliou a vložte do rúry, aby bolo teplé.
- Do zvyšnej zmesi citrónu a octu pridajte soľ a korenie. Pridajte paradajky a cibuľu a premiešajte.
- V strednej miske rozšľahajte jogurt, cesnak, zvyšnú citrónovú šťavu a zvyšný med a odstavte.
- Každý zahriaty chlieb položte na jeden zo štyroch tanierov. Každý potrieme dvoma polievkovými lyžicami dresingu tzatziki. Lyžicu marinovaného kuracieho mäsa navrch položte a potom nalejte paradajkovú zmes a podávajte.
Ďalšie grécke recepty
Grécky orzo a kurací šalát
Stredomorská pizza pitas
Pikantné grécke plnené olivy
