Napriek tomu, že príprave mnohých mexických jedál trvá nejaký čas, tony chutných mexických receptov zvládnete pripraviť za menej ako hodinu. Kľúčom k zdokonaleniu akéhokoľvek mexického receptu je použitie čo najčerstvejších surovín. Urobte si z ktorejkoľvek noci slávnosť pomocou týchto jednoduchých tipov a trikov na prípravu zábavnej a slávnostnej mexickej kuchyne.
Začnite s autentickými prísadami
Mnoho mexických receptov sa spolieha na to, že použijú pravé mexické suroviny, aby boli dokonalé. Napríklad pri príprave tacos používanie čerstvých tortíl zlepší výsledok a chuť taco; ak ste niekedy mali čerstvú, ručne vyrobenú tortillu, potom poznáte rozdiel medzi tým a baleným druhom z obchodu s potravinami. Ak žijete v oblasti s prístupom k domácim kukuričným tortillám, použite ich na svoje tacos; inak ich môžete pripraviť, čo nezaberie takmer žiadny čas a iba dve ingrediencie (voda a kukuričná masa). Pokiaľ ide o ďalšie autentické suroviny, navštívte mexické potraviny alebo taqueria, v ktorých sa často predávajú domáce výrobky; v opačnom prípade nájdete to, čo potrebujete, online na
MexGrocer.Uistite sa, že sú čerstvé
Rovnako ako v mnohých kuchyniach, aj pri chutných jedlách je používanie čerstvých surovín mimoriadne dôležité. Pre guacamole a salsu sú kľúčové čo najčerstvejšie avokádo a paradajky. Pokiaľ ide o tacos, dobré kusy mäsa dodajú ešte chutnejšie plnky.
Nech je to jednoduché
V mexickej kuchyni chcete, aby čerstvé suroviny hovorili samy za seba. Namiesto toho, aby ste svoje tacos poliali množstvom kyslej smotany alebo vopred pripravenej salsy, obmedzte prílohu na minimum a použite syr cojita alebo manchego alebo crema fresca, urobte si vlastnú domácu salsu a posypte nakrájanou zeleninou alebo ovocie. Na taco náplne jednoducho namarinujte mäso, ryby = alebo zeleninu v bylinkových a koreninových marinádach a ugrilujte alebo duste k dokonalosti.
Bavte sa
mexické jedlo ide predovšetkým o to, byť zábavný a sviatočný, takže pri skladaní riadu buďte kreatívni. Uvažujte mimo krabice a skombinujte ingrediencie, o ktorých ste si mysleli, že by spolu nefungovali. Napríklad namiesto toho, aby ste sa držali jedného štýlu guacamole, urobte rôzne príchute. V guacamole výborne fungujú jablká, ananás a dokonca aj melón. Sladkosť sa príjemne vyvažuje s lahodnou chuťou avokáda.
Korenie alebo žiadne korenie?
Mexické jedlo je, samozrejme, známe tým, že je mimoriadne pikantné, ale je len na vás, či si vyberiete päť poplach. Trochu korenia zvýši chuť vašich jedál, ale pre niekoho príliš veľa korenia ničí. Ak chcete pridať iba trochu tepla, vyberte z Čile semienka a zvyšok nakrájajte na veľmi malé kúsky. Tiež si urobte prieskum, aké sú najhorúcejšie a najjemnejšie papriky, aby ste vedeli, na čom si pochutíte najviac. Ďalším spôsobom, ako tlmiť teplo, je pridať do jedla sladkosť ovocia. A ak náhodou zjete príliš horúcu papriku, pite mlieko, nie vodu, aby ste sa ochladili.
