Doprajte sebe a svojej rodine dnes na večeru ázijské domáce varené bravčové rebrá, ktoré nie sú k videniu, s vyprážanou ryžou.
Keď si spomeniem na bravčové rebrá, jediné, čo mi napadne, je mať ich tak jemné, že mi spadnú z vidlice. Bravčovým rebrám nikdy nehovorím nie, najmä keď sú také chutné a chutné. Dôvodom je dlhé a pomalé varenie v rúre. Pri pomalom varení sa mäso a mäso pomaly vstrebáva. Výsledok je vždy víťaz, bez ohľadu na príchuť.
S rebrami zdieľam recept na ryžovú misku papriku a hrášok. Ak ste pripravení, mali by sme začať, pretože príprava tohto jedla trvá takmer 3-1/2 hodiny. Za hodnotnú a chutnú večeru to však stojí za to.
Recept na pečené oranžovo-sójové rebrá v rúre
Bravčové rebrá sú najchutnejšie, ak sú varené dlhší čas a absorbujú všetky chute omáčky, ale najlepšie je, keď opadávajú z kostí. Tu je jednoduchý, ale dlhý (pečiaci) recept, ktorý som spojila s rozmixovaným pečeným korením a hráškovou ryžou.
Slúži 2
Čas prípravy: 10 minút | Doba pečenia: 3 hodiny 15 minút | Celkový čas: 3 hodiny 25 minút
Zloženie:
- 1-1/2 libry bravčových rebier
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrobeného čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky prášku kajenského korenia
- 1 veľký strúčik cesnaku, strúhaný alebo mletý
- 1-1/4 čajové lyžičky zázvoru, strúhaného alebo mletého
- 3/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 lyžice vody
- Čerstvá petržlenová vňať, nahrubo nasekaná (voliteľné)
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 300 stupňov F.
- V malej miske zmiešajte soľ, čierne korenie a kajenské korenie a potom zmesou potrite rebrá. Ďalej potrite cesnak a 1 čajovú lyžičku zázvoru z oboch strán.
- Rebrá zabaľte do alobalu alebo ich dajte do pekáča a prikryte alobalom.
- Pečieme 2 hodiny.
- Počas pečenia si pripravíme omáčku. V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte pomarančový džús, sójovú omáčku, cukor, vodu a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky zázvoru. Necháme dusiť, kým omáčka mierne nezhustne, asi 25 minút.
- Vyberte rebrá z rúry a potrite ich pomarančovou sójovou omáčkou. Rebierka opäť prikryte a pečte ďalšiu hodinu.
- Zvýšte teplotu na 400 stupňov F.
- Odstráňte rebrá a znova ich hojne potrite omáčkou, ale niektoré nechajte na ryžu. Keď rúra dosiahne 400 stupňov F, odkryte rebrá a pečte ďalších 15 minút.
- Pred podávaním ozdobte petržlenovou vňaťou, ak ju používate.
- Podávame s ryžou (recept nižšie).
Miešané pečené korenie a hrachová vyprážaná ryža recept
Táto ryža je perfektnou prílohou k rebrám pečeným v rúre.
Slúži 2
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 15 minút | Celkový čas: 20 minút
Zloženie:
- 4 šálky varenej ryže
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky pečenej papriky, nahrubo nasekanej
- 1/2 šálky čerstvého alebo mrazeného hrášku
- 3 lyžice oranžovo-sójovej omáčky (omáčka na rebrá, recept vyššie)
- 2 lyžice opekaných sezamových semienok
- Soľ
Pokyny:
- V strednom až veľkom hrnci s olivovým olejom na miernom ohni orestujte papriku a hrášok.
- Premiešajte 5 až 10 minút (5 minút, ak používate čerstvý hrášok, 10 minút, ak používate mrazený), a potom pridajte ryžu. Dobre premiešajte.
- Pridajte pomarančovo-sójovú omáčku a sezamové semienka.
- Podľa potreby pridajte soľ a olivový olej.
- Podávame s rebrami.
Ďalšie recepty z bravčového rebra
Sladké rebrá pre dieťa
Detské rebrá chrbta v mexickom korení s chipotle-medovou polevou
Kórejské krátke rebrá hodné slzy
