Išlo o jedno z prvých virálnych videí: Kto môže zabudnúť na všetky spravodajské zábery strojov, ktoré chrlia slizké „mäso“, ktoré bolo ružové, iba plaché od neónu? Stále si pamätám, ako som to sledoval a vrúcne si želal, aby som bol stále vegetarián. Ale bolo to niekedy skutočne také hrozné, ako sme boli nútení veriť?
Práve včas na sezónu grilovania - mäso z ružového slizu sa vracia.
V roku 2012 vládla panika, keď server YouTube a spravodajské stanice prehrávali zábery o produkcii vedľajšieho mäsového produktu. Spotrebitelia požadovali, aby to zmizlo a do niekoľkých mesiacov od odvysielania príbehu sa tržby znížili o 80 percent, niekoľko tovární bolo zatvorených a tisíce zamestnancov prišli o prácu. Niekoľko veľkých reťazcov s potravinami odmietlo nosiť čokoľvek, čo obsahuje tieto veci.
Panika však bola prehnaná, hovorí mäsový priemysel. Podľa spoločnosti Cargill, jedného z najväčších výrobcov chudého jemne tvarovaného hovädzieho mäsa (čo to je skutočne nazývané), „ružový sliz“ je 100 % chudé hovädzie ozdoby ošetrené kyselinou citrónovou na zabitie baktérie. Je to kyselina citrónová - prírodná kyselina, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch ovocia, ako sú citróny a pomaranče - ktorá dodáva látke charakteristický nepríjemný ružový odtieň.
Výrobcovia mäsa tvrdia, že odrezky boli držané podľa rovnakých štandardov USDA ako ostatné hovädzie mäso a že kyselina citrónová je prírodná konzervačná látka používaná vo všetkom, od jogurtu po cukríky až po organickú granolu tyče. Aj keď to mohlo byť nechutné, jedlo výrobcovia tvrdia, že to nikdy nebolo nebezpečné a verejnosť nikdy nebola v nebezpečenstve. Skutočne jeden výrobca podal ohováranie žaloba proti spravodajskej stanici ABC News, ktorá tvrdí, že úmyselne a svojvoľne zavádzala verejnosť v tejto oblasti bezpečnosť z toho.
Čo môže byť dobrou správou vzhľadom na to, že rastúce ceny potravín sú ďalšou obeťou recesie. Kúpili ste si v poslednej dobe mäso? Tiež ste takmer stratili šok z nálepky? Len ceny hovädzieho mäsa sa za posledné štyri roky zdvojnásobili bez toho, aby sa zvyšovanie zraku skončilo.
Takže zrazu chudé jemne štruktúrované hovädzie mäso už nevyzerá tak zle. Hej, to znie takmer gurmánsky, že? Je to štíhle. Je textúrovaný. Je to... stále ružový sliz. Ale akonáhle je uvarené, všetko vyzerá hnedo, však? So šiestimi ústami na kŕmenie, vrátane troch chlapcov v puberte, ktorí jedia ako dospelí muži (ale stále hádžu záchvaty hnevu ako deti), možno sa budem musieť dostať z toho pretrvávajúceho vizuálneho obrazu, ktorý pripomína Upton Sinclairova Džungľa. A nie som jediný, kto prehodnocuje rozpočet na potraviny, pretože Cargill hovorí, že predaj vedľajších produktov z hovädzieho mäsa rýchlo rastie.
Ak však napriek tomu chcete zostať na bezpečnej strane, odborníci tvrdia, že sa tomu dá ľahko vyhnúť. Drž sa ďalej od spracovaných potravín obsahujúcich mäso, ako sú cestovinové omáčky, lasagne a vopred pripravené hamburgery. Môžete si tiež kúpiť kusy hovädzieho mäsa u mäsiara a požiadať ich, aby ich na počkanie zomleli na mleté hovädzie mäso.
Aký je váš názor na ružový sliz? Vyhýbate sa tomu? Je ti to jedno? Stať sa vegetariánom?
Viac o zdraví a diéte
Geneticky modifikované banány dokazujú, že GMO nie sú zlé
Chia semienka spomínané po vypuknutí salmonely
Ovocie a zelenina s najviac živín na kalóriu
