Každý vie, čo obyčajný alebo čokoládový mlieko je, ale už ste niekedy počuli o zlatom mlieku? Znie to ako zvláštny wellness trend, ale mnohí prisahajú na jeho údajné zdravotné vlastnosti. Existuje niečo pravdy na myšlienke, že zlaté mlieko prináša výhody pre zdravie? Poďme zistiť.
Zlaté mlieko, definované
Zlaté mlieko, tiež známy ako čaj z kurkumy, je nápoj, ktorý obsahuje mletú kurkumu. Kombinuje sa s inými bylinkami alebo korením, vrátane mletého korenia, koreňa zázvoru alebo klinčekov. Aj keď sa tomu hovorí zlaté „mlieko“, nemusí nevyhnutne obsahovať kravské mlieko - namiesto toho je možné do neho podľa potreby pridať mandľové, konopné alebo kokosové mlieko.
Obrázok: Getty Images/Dizajn: Ashley Britton/SheKnows
Doktor Taz Bhatia, certifikovaný lekár integrovanej medicíny a odborník na wellness a autor Čo jedia lekári a Super žena Rx, sa s nami podelila o svoj recept na zlaté mlieko (nižšie). Hovorí, že kurkuma v recepte pomáha v boji proti chorobám a posilňuje imunitný systém vďaka svojim protizápalovým, antibakteriálnym a antivírusovým vlastnostiam. "Kurkuma sa používa už od staroveku
Ajurvédska medicína, “Vysvetľuje.Čo je to s kurkumou?
Teraz, keď poznáme výhody a nevýhody zlatého mlieka, má kurkuma, jej najobľúbenejšia zložka, skutočne nejaký prínos pre zdravie? Konkrétne existuje zložka tohto ceneného zlatého korenia nazývaná kurkumín a odtiaľ pochádza všetka akcia. Našťastie bolo vykonaných niekoľko štúdií a klinických štúdií podporovaných vedeckým výskumom o mechanizme kurkumínu a jeho vplyve na proces určitých chorôb v ľudskom tele.
Jeden taký dokument publikovaný Americkou asociáciou farmaceutických vedcov robí celkom dôkladnú prácu zaokrúhľovania klinické štúdie, pretože sa týkajú kurkumínu a množstvo procesov ľudských chorôb. Konkrétne poznamenávajú, že existujú sľubné účinky u pacientov so zápalovými ochoreniami vrátane rakoviny, kardiovaskulárne ochorenia, artritída, ochorenie dráždivého čreva, žalúdočné vredy, zápal obličiek, psoriáza, Crohnova choroba a mnohé ďalšie viac.
Viac: Aké sú zdravotné výhody zázvoru?
Aj keď je úplné vysvetlenie, ako to funguje, dosť vedecké, závisí to od schopnosti kurkumínu modulovať molekuly bunkovej signalizácie ako sú prozápalové cytokíny (látky, ktoré sa vylučujú z určitých buniek imunitného systému, ktoré majú vplyv na iné bunky). Zníženie alebo vylúčenie týchto látok zníži ich účinok na ostatné bunky, čo znamená, že zápal môže byť menším problémom u osôb liečených kurkumínom.
Hoci terapeutické využitie kurkumínu siaha až do roku 1748, prvý článok, ktorý naznačuje jeho použitie pri ľudských chorobách, bol publikované v roku 1937, a od tej doby bolo publikovaných viac ako 60 klinických štúdií. Okrem toho, že kurkumín ukazuje vzťah medzi kurkumou (kurkumín) a zníženým zápalom, je vo všeobecnosti bezpečný na konzumáciu aj kvôli svojej netoxickej povahe.
Recept na zlaté mlieko
S láskavým dovolením Dr. Taz Bhatia
Zloženie:
- Koreň zázvoru
- Klinček
- 2 šálky vody
- 1 - 2 čajové lyžičky mletej kurkumy
- 1 lyžička medu
- 2 čajové lyžičky mlieka (alebo alternatíva bez mliečnych výrobkov)
Pokyny:
- Pridajte koreň zázvoru a klinčeky do vody.
- Ochutenú vodu privedieme k varu a varíme 2 minúty.
- Obsah nalejte do hrnčeka, pridajte kurkumu, med a mlieko za stáleho miešania, kým sa med nerozpustí.
Počet najazdených kilometrov sa môže líšiť
Aj keď dôkazy ukazujú, že kurkuma (alebo aspoň jej zložka z kurkumínu) môže viesť k pozitívnym výsledkom pre tých, ktorí majú počet zápalových stavov sa môže líšiť. Samozrejme, vždy sa poraďte s lekárom používať.
