Ak fľaša balzamikového octu sedí na vašej poličke a čaká na použitie pri ďalšej príprave šalátu, pravdepodobne sa stane trochu osamelým. Dobré správy, tento recept vynesie fľašu z úkrytu a otvorí vaše chuťové poháriky úplne novému svetu balzamikového octu.
Balsamico už nie je len na dressing. Keďže je v dnešnej dobe k dispozícii toľko rôznych druhov balzamika, v súčasnosti sa používa na výrobu zmrzlín, sorbetov a dokonca aj ako mixéry do koktailov. Používa sa tiež na výrobu glazúr pre ryby, kura a hovädzie mäso. Balzamové glazúry, ako napríklad z tejto Dobrú chuť® Časopis, prineste sladkú, koláčovú príchuť inak slanému proteínu.
Losos balzamový
Prísady
- 1/2 šálky balzamikového octu
- 1/2 šálky suchého bieleho vína, napríklad chardonnay
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice hnedého cukru
- 4 filety z lososa
Pokyny
- Skombinujte prvé 4 ingrediencie v 2-litrovom hrnci; varte, kým sa nezníži na 1/3 šálky.
- Grilovaciu alebo grilovaciu panvicu pripravte na stredne vysokej teplote. Lososa grilujte, dužinou nadol, asi 5 minút na stranu, kým nebude v strede nepriehľadný.
- Premiestnite lososa na tanier; omáčkou pokvapkáme lososa a podávame s ryžovým pilafom alebo vašou obľúbenou zeleninou.
Ďalšie balzamové recepty od spoločnosti Ona vie
Balsamico pečená ružičkový kel
Bylinkové a balzamikové kura s modrým syrom
Špagety s balzamikovými paradajkami
