Okoreňte svoje vegánska strava s lahodným sendvičom si zamilujete!
Nasleduje recept na vegánsky raňajkový sendvič vrátane tofu a slaniny tempeh. Osobne by som sa rozhodol zbaviť húb a bezlepkového chleba, ale je to preto, že obidve považujem za hlavnú hrozbu pre civilizovaný spôsob života. Tiež by to mohlo okoreniť pridaním vegánskeho syra ako Daiya.
Tento recept a mnoho ďalších jednoduchých receptov na vegánske raňajky nájdete na Ona vie.
Robí 4 sendviče
Zloženie:
1 (16-unca) nádoba pevné tofu balené vo vode, scedené, lisované
2 čajové lyžičky olivového oleja a viac na čistenie paradajok
1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
2 unce nakrájané šampiňóny shiitake
3 lyžice výživných kvasnicových vločiek
1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1 lyžička kurkumy
1 strúčik cesnaku, mletý
2 lyžice sójovej omáčky bez pšenice
2 stredné paradajky, nakrájané na plátky hrubé 1 palec
Soľ a korenie podľa chuti
8 plátkov údenej slaniny tempeh
8 krajcov bezlepkového chleba
Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Tofu umiestnite medzi dva papierové uteráky a vytlačte vodu. Na panvici rozohrejeme olivový olej s omáčkou k cibuli a hubám 3 minúty.
2. Tofu rozdrvíme na panvici a pridáme výživné droždie, cibuľový prášok, kurkumu, cesnak a sójovú omáčku. Za občasného miešania varíme asi 7 minút.
3. Paradajky potrieme olivovým olejom, ochutíme soľou a korením a dáme piecť do rúry na 15 minút, pričom v polovici doby pečenia obrátime.
4. Chrumkavá „slanina“ na panvici. Dva prúžky „slaniny“ rozdeľte na štyri krajce chleba. Na vrch dajte plátok paradajky a kúsok tofu a zvyšný plátok chleba.
Viac vegánskych receptov
Vegánsky banánový chlieb
Vegánske koláče z polenty
Zelené fazule a lesné huby
