Pikantné cestoviny zo šunky Cappy, olivy a sušené paradajky-SheKnows

Ste unavení z ťažkých cestovín? Tento tanier cestovín vám urobí radosť a je naplnený pikantnou šunkou, olivami a množstvom sušených paradajok.

Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku

Cez týždeň je uponáhľaná cesta okolo môjho domu na večeru celkom príjemná. Niekedy tlačí 20:00 a večera sa práve začína. Toto cestovinové jedlo je jedným z tých rýchlo varených jedál, po ktorých túžim, keď hladujem a mám málo času na varenie. Moja babička toto jedlo vždy šľahala a vždy ho podávala s malou miskou olív. Presne tak isto to robím aj ja. Vždy je miesto pre ďalšie olivy, mám pravdu?

Pikantná cestovinová šunka, šunka, olivy a sušené paradajky

Mierne prispôsobené od Struny Tartine a Zástera

Slúži 4

Zloženie:

• 1 lyžica kosherovej soli
• 1 libra tenkých špagiet
  
• 3 lyžice masla olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 malá šalotka, mletá
• 1 šálka vykôstkovaných čiernych olív
• 1/3 šálky sušených paradajok
• 1/2 šálky suchého bieleho vína
• 3 lyžice nesoleného masla
• Parmezán podľa chuti
• 1/4 libry nakrájanej značkovej šunky z diviačej hlavy (nájdené v lahôdkach)

Pokyny:

1. Veľký hrniec vody privedieme k varu, pridáme kóšer soľ a cestoviny. Varte do al dente podľa pokynov v boxe. Akonáhle sú cestoviny uvarené, scedíme ich a pokvapkáme olivovým olejom, aby sa cestoviny nelepili. Odložte, kým pripravujete omáčku.
2. Do veľkej vysokostrannej panvice na strednom ohni pridajte olivový olej. Pridajte cesnak a šalotku. Varte, kým voňavá a šalotka nezačne byť priesvitná. Dávajte pozor, aby ste cesnak nespálili.
3. Pridajte olivy a paradajky, duste asi 1 minútu.
4. Zalejeme bielym vínom, dusíme asi 3 minúty.
5. Pridajte maslo a nechajte rozpustiť. Premiešame, aby sa spojili a primiešame cestoviny.
6. Pridajte cestoviny do veľkej misy, posypte parmezánom a pridajte plátky šunky Cappy.
7. Podávame horúce so stranou olív.

Viac receptov na cestoviny

Kastról z cestovín z kuracieho kordónu bleu
Pikantné párkové cestoviny na jednej panvici
Taco plnené škrupiny