Letné recepty na cestoviny sú v podstate všetko, o čom sa nám počas práce sníva, pričom fantazírujeme o tom, čo budeme variť na večeru. Môžeme tieto cherry paradajky spotrebovať, napríklad v cestovinovej primavere? A čo bazalka z farmárskeho trhu? Pesto je určite v ponuke. Takže keď sme to videli Jamie Oliver práve sme zdieľali recept na linguine, ktorý nám pomôže spotrebovať čerstvú špargľu, ktorú si stále prinášame domov z obchodu, boli sme nadšení. Ešte lepšie? Používa techniku prevzatú z klasického talianskeho jedla Cacio a Pepe na výrobu krémovej, chutnej omáčky bez použitia akéhokoľvek krému.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Jamie Oliver (@jamieoliver)
Recept na Oliverov špargľový linguín pochádza z jeho knihy Jamie varí Taliansko, a je to tiež zapnuté jeho webovú stránku.
Je to jednoduchý recept, ktorý je veľmi podobný cacio e pepe, ale v tomto prípade pepe Ide skôr o drvenú červenú papriku ako čierne korenie.
Kým sa váš linguín varí, orestujte na veľkej panvici čerstvo nakrájanú špargľu s maslom, nasekaným cesnakom a sušenými vločkami z červeného chilli, kým špargľa nezačne praskať. Pridajte trochu cestovinovej vody a prikryte, kým nie je špargľa chrumkavá.
Keď sú cestoviny hotové, pomocou klieští vtiahnite linguine priamo z hrnca do panvice so špargľou. To umožňuje, aby škrobová voda na varenie z linguínu stiekla do panvice.
Pridajte najemno nastrúhaný pecorino alebo parmezán, potom premiešajte cestoviny, špargľu a syr. Pri hádzaní by mala škrobová cestovinová voda, syr a maslo emulgovať a vytvoriť krémovú, lahodnú omáčku, ktorá obalí každú rezanček a každý kus špargle.
Je to perfektné jedlo na rušný pracovný večer, keď ste zabudli naplánovať dopredu. Špargľa, cestoviny, syr, večera.
Hľadáte ďalšie letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:
Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne Giada De Laurentiis
