Školský spravodaj obsahuje každý týždeň rovnakú prísnu pripomienku: Do školy nie sú povolené žiadne arašidy ani orechy. Niekedy. Táto politika nebola vytvorená ako metóda rodičovského mučenia, ale skôr ako spôsob, ako zabezpečiť, aby školské prostredie zostalo bezpečné pre vysoko alergické deti. Čo potrebujú rodičia nealergických detí o alergii na arašidy?
Keď bol najmladší syn Lori Sandlerovej Benjamin na základnej škole, mala strach z obeda. Narodený s životu nebezpečným potravinové alergie, nesprávne stravovanie môže mať katastrofálne následky. Našťastie rodinný školský systém reagoval na ich obavy a požiadavky. "Teraz má 12 rokov a väčšinu svojho života odviedol fantastickú prácu, pretože sa obhajoval sám za seba, aby sa mohol cítiť obedovaný v škole," hovorí Sandler.
Deti s potravinovými alergiami ako Benjamin nemajú vždy také šťastie. Prečo sú zákazy arašidov a orechov stromov také dôležité?
Čo potrebujete vedieť o alergii na arašidy
Podľa Americká akadémia alergie na astmu a imunológiu, viac ako 3 milióny Američanov sú alergickí na arašidy, orechy alebo na oboje. Tiež asi šesť a pol milióna je alergických na morské plody.
"Potravinové alergie sú pravdepodobne oveľa menej časté, ako si veľa ľudí myslí." … Existujú všetky druhy potravinových reakcií, ktoré môžete zažiť, a iba malé percento je skutočných potravinových alergií, “hovorí doktorka Terri McFaddenová z Detskej zdravotnej starostlivosti v Atlante. "Zo všetkých potravín, ktoré vám spôsobia vážne reakcie, sú arašidy najhoršie," hovorí McFadden.
Keď teda školy zakazujú arašidy - a niekedy aj orechy stromové -, má to zabrániť tomu, aby sa stalo niečo hrozné. "Napriek tomu, že existuje malé percento, ktoré je také závažné, školy sa obávajú, že nedokážu oddeliť deti, ktoré majú alergiu na arašidy, od tých, ktoré ich nemajú." Ak sa dostanú dostatočne blízko, aby prišli do kontaktu s malým množstvom, môžu reagovať a reagovať vážne, “hovorí McFadden.
Anatómia alergie na arašidy
Čo skutočne robí alergia na arašidy líši sa od ostatných v tom, že osoba, ktorá je alergická na arašidy, nemusí arašidy ani jesť, aby mala alergickú reakciu. "Dieťa, ktoré príde do kontaktu s arašidmi, môže mať rôzne reakcie a niekedy je to progresia," hovorí McFadden.
Reakcia môže začať svrbivou vyrážkou a potom sa vyvinúť do upchatia nosa, symptómov GI alebo ešte horšie. Tí, ktorí majú astmu, môžu spôsobiť závažný astmatický záchvat. V najťažších prípadoch môže dôjsť až k celkovému kardiovaskulárnemu kolapsu.
Alternatívy arašidov
Pre rodiny bez alergií by sa mohlo zdať nemysliteľné vymyslieť pre svoje deti obed bezpečný pre alergikov. Ale keď sú tieto deti priateľmi s niekým s život ohrozujúcimi alergiami, ako je alergia na arašidy, možno to skutočne chcú.
Benjaminovi priatelia áno. "Je potešujúce vidieť, že Benjaminovi priatelia vždy chceli priniesť obedy bezpečné pre Benjamina, aby sa mohli najesť vedľa neho," hovorí Sandler, ktorý svoje skúsenosti využil na vytvorenie Divviespekáreň bez orechov a mliečnych výrobkov, ktorá sa dodáva po USA, a The Divvies Bakery Cookbook, kniha o pečení bez orechov, vajec a mliečnych výrobkov.
Hľadáte alternatívu k arašidovému maslu? Skúste tieto:
- krémový syr
- sójové maslo
- slnečnicové maslo
Tiež sa pozrite niekoľko skvelých receptov na jedlá bez alergénov.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o potravinových alergiách:
- Tabule správ SheKnows: Potravinové alergie
- Recepty na potravinové alergie
- Máte potravinovú alergiu?
