Osobne si nemyslím, že existuje lepšia kombinácia jedál ako slaná a sladká. Morská soľ a čokoláda boli dlho mojím predskokanom, ale táto tekvicovo-slaninová zmrzlina jej teraz dáva poriadne zabrať.
Táto zmrzlina je nielen chutná, ale neobsahuje ani pudingové vajíčko, takže je ľahké ju rozšľahať. K dispozícii je dokonca aj mrholenie karamelovej omáčky, aby sa z neho stal skutočne vynikajúci dezert na jeseň. Keď dostanete perfektnú lyžicu, je tu ohromujúca sladkosť tekvicového koláča, ale zároveň náznak slanej dobroty zo slaniny.
Našťastie pre mňa si môj manžel myslí, že soľ nemá vo svete dezertov miesto, takže toto všetko je moje.
Recept na zmrzlinu s tekvicou a slaninou
Toto jesenné roztočenie zmrzliny prichádza so slaným sústom z nakrájanej slaniny.
Slúži 8-10
Čas prípravy: 5 minút | Neaktívny čas: 4 hodiny | Celkový čas: 4 hodiny 5 minút
Zloženie:
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1-1/2 šálky tekvicového pyré
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžička škorice
- 1/2 lyžičky zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/8 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 4 prúžky varenej slaniny, nakrájané
- 1/4 šálky pripraveného karamelu
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, tekvicu, hnedý cukor, vanilkový extrakt a korenie, kým sa cukor nerozpustí. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Nalejte zmes do výrobníka zmrzliny a zmrazte/stlčte podľa pokynov výrobcu.
- Pridajte nakrájanú slaninu a počas posledných 2 minút pokvapkajte karamel a za stáleho miešania.
- Zmrzlinu preneste do mrazuvzdornej nádoby a pred podávaním zmrazte najmenej 2 hodiny, aby stuhla.
Ďalšie recepty na zmrzlinu
Brusnicová smotanová tvarohová zmrzlina
Škoricové tekvicové zmrzlinové sendviče
Vegánska čerešňová čokoládová zmrzlina
