Recept na ružičkový kel tak dobrý, že ho budú jesť aj deti - SheKnows

Žil som 29 rokov bez toho, aby som kedy vyskúšal ružičkový kel!

Zvykol som ďakovať postave Rudyho Huxtablea z Cosbyho šou pre to. Dala veľmi jasne najavo, že nemá rada ružičkový kel - ani trochu! Hneď vtedy som sa rozhodol, že by som nemal rád ani tie klzko vyzerajúce zelené zeleniny. V čase môjho života, kedy jem zelenina bola to bitka, moji rodičia rýchlo prestali a presvedčili ma, aby som ich zjedol. Ak by to neurobil Rudy, neurobil by som to ani ja.

Súvisiaci príbeh. Dobre určené darčeky, ktoré by ste nemali dať niekomu, kto sa zaoberá neplodnosťou

Nadišiel čas, aby som prekonal svoj strach. Možno by som ich mohol urobiť iným, chutnejším spôsobom ako pani. Huxtable. Bol čas experimentovať v kuchyni. Vedela som, že sa chystám na niečo, keď môj manžel, ďalší samozvaný nenávistník ružičkového kelu, zakričal „Mmm! Niečo dobre vonia! “

Keď prišiel čas na test chuti, obaja sme boli trochu nervózni, ale voňali úžasne. Pozbierali sme nervy a zahryzli sme si. Páni, čo mi celý život chýbalo? Ružičkový kel nielenže vyzerá ako rozkošné, malé hlávky kapusty, ale tiež perfektne zachytí chuť toho, v čom je varený. V tomto recepte sa ružičkový kel restuje na olivovom oleji, šalotke a sušených brusniciach. Sú sladké, slané a prinútia vás vracať sa pre viac. Viem, že Rudy Huxtable by mala na ružičkový kel iný názor, keby ich vyskúšala.

Bruselská kapusta zapôsobí na Rudyho Huxtablea

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 5 minút | Celkový čas: 15 minút

Prísady:

• 24 ružičkových kel
• 1 šalotka
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1/2 šálky sušených brusníc
• 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
• 1/4 čajovej lyžičky čili prášku
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• 2 čajové lyžičky kosherovej soli
• 1 lyžička korenia
• 2 lyžice nasekanej pažítky

Pokyny:

1. Začnite tým, že ružičkový kel nakrájate na štvrtiny a nakrájate šalotku.
2. Na veľkej panvici na strednom ohni orestujte šalotku na olivovom oleji.
3. Keď začnú byť priesvitné, pridajte brusnice, muškátový oriešok a čili prášok.
4. Akonáhle korenie prevonia, znížte teplotu a pridajte ružičkový kel.
5. Ochutíme soľou, korením a vrch pokvapkáme citrónovou šťavou.
6. Ružičkový kel nechajte skaramelizovať.
7. Počas celého procesu jemne premiešajte, aby ste zabránili prilepeniu alebo spáleniu.
8. Akonáhle uvidíte, že ružičkový kel začne byť na jednej strane jasne zelený a na druhej strane chrumkavý, vyberte ho z ohňa.
9. Ozdobíme nasekanou pažítkou a podávame.