Tu je recept na naše obľúbené sladké dobroty na Vianoce - mrazený cukor cookies!
t
t Keď sme boli malé dievčatá, Jamieho matka nám upiekla obrovskú dávku cukroviniek, aby sme s nimi mohli zamraziť. Zhromaždili sme sa okolo veľkého farmárskeho stola a strávili popoludnie mrazením snehuliakov, anjelov a hviezd. Myslím, že sme počas tých zábavných popoludní zjedli svoju váhu v maslovej poleve.
![Giada De Laurentiis v ružových šatách;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
t
t Rozhodli sme sa vziať tie chutné koláčiky a premeniť ich na vianočnú kyticu. Kúpili sme vázu a malý kúsok polystyrénu z miestneho remeselného obchodu. Navonok sme uviazali vianočnú stuhu, do spodnej časti sme vložili zeleň a jemne zatlačili sortiment sušienok do polystyrénu.
t
t Sú skvelými ozdobami a darčekmi pre hostesky a stavím sa, že Santa by si dokonca pochutnal na koláčiku z mrazeného cukru - cestou späť do komína by bolo jednoduchšie jesť.
Jamieho sušienky z matného cukru
t Vyrobí 6 tuctov 3-1/2-palcových cookies
Zloženie:
tCookies:
-
t
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 5 šálok univerzálnej múky
- 2 šálky cukru
- 1 šálka masla, izbovej teploty
- 4 vajcia, izbovej teploty
- 3 lyžice cmaru alebo kyslého mlieka
- 1 lyžička vanilky
t
t
t
t
t
t
t
tPoleva:
-
t
- 1-1/4 šálky masla alebo tuku, izbovej teploty
- 6 šálok práškového cukru
- 1/4 šálky mlieka
- 2 čajové lyžičky vanilky
t
t
t
t 60 lízaniek alebo tyčiniek na sušienky
Pokyny:
tCookies:
-
t
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plechy na pečenie vyložíme pergamenovým papierom a odložíme bokom.
- Do veľkej misy preosejeme sódu bikarbónu, soľ a múku a potom ich odstavíme.
- Vo veľkej mise zmiešajte cukor a maslo. Šľaháme, kým nie sú svetlé a nadýchané. Pridajte vajcia po 1, dobre premiešajte po každom pridaní. Vmiešame cmar a vanilku.
- Postupne pridajte zmes múky k maslovej zmesi a miešajte, kým sa dôkladne nespojí. Nemiešajte.
- Cesto chladte najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
- Na mierne pomúčenej doske cesto rozvaľkajte, až kým nebude hrubé 1/4 palce. Nakrájajte ho svojimi obľúbenými vykrajovátkami. Vystrihnuté cookies položte 2 palce od seba na pripravené plechy na pečenie. Pod každú cookie položte lízanku alebo tyčinku. Cesto jemne zatlačte na tyčinku, kým nebude zaistené na špajli. Pečte 10-12 minút, alebo kým nie sú stredy koláčov mierne mäkké, keď sa ich dotknete prstom. (Sušienky nezhnednú.) Sušienky nechajte odpočívať na plechu 3-4 minúty, potom ich opatrne preneste na mriežku a nechajte pred mrazom úplne vychladnúť.
t
t
t
t
t
Poleva:
-
t
- V strednej miske rozšľaháme maslo, kým nie je ľahké a nadýchané.
- Pridajte striedavo práškový cukor a mlieko a po každom pridaní poriadne premiešajte.
- Pridajte vanilku a miešajte, kým nebude poleva hladká.
- Skladovanie: Po mrazení nechajte sušienky niekoľko hodín odstáť, než ich zabalíte alebo uskladníte. Sušienky skladujte v plastovej nádobe delenej listami voskového papiera. Súbory cookie dobre zmrazia.
t
t
t