Nie každý má celý deň na to, aby vytvoril a uvaril chutnú a upokojujúcu polievku. Ak ste jedným z týchto ľudí, potom je tento recept na kura a jačmennú polievku so špenátom a pancettou pre vás. Budete prekvapení, aké ľahké a chutné toto jedlo je - môže byť dokonca lepšie ako babičkino.
Pokiaľ ide o polievku (najmä odrodu kuracieho mäsa), jačmeň za peniaze upečie rezancom. Jačmeň je výdatné celé zrno, ktoré je nabité bielkovinami a vlákninou. Je žuvací a sýty a dodáva polievke na báze kuracieho mäsa, ako je táto, skvelú textúru.
Táto ohrievacia miska je super výdatná - a super jednoduchá na prípravu. Všetko pre toto jedlo (s výnimkou polevy pancetty) je možné pripraviť iba v jednom hrnci. Hovorte o pohode!
Milujem hromadiť zeleninu v tejto polievke. Okrem mrkvy, zeleru a cibule som pre bohatosť a farbu pridal špenát a huby. Chrumkavá pancetta ako poleva je bonus, ktorý nechcete nechať ujsť, tak neváhajte a pripravte si samostatnú panvicu. Varenie trvá iba niekoľko minút a stojí za to každé sústo.
Jedlá polievka z kuracieho a jačmenného hrnca so špenátom a pancettou
V chladnom dni sa nič nevyrovná horúcej miske slepačej polievky. Tento recept dodáva jačmeňu textúru a srdcovosť a slanú, chrumkavú polevu pre ešte väčšiu chuť.
Podáva sa 6-8
Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 25 minút | Neaktívny čas: 5 minút | Celkový čas: 40 minút
Zloženie:
- 2 lyžice masla
- 1-1/2 libry vykostených kuracích pŕs bez kože nakrájaných na malé kocky
- 1-1/4 šálky zeleru, nakrájané na kocky
- 1-1/4 šálky mrkvy, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky bielej cibule, nakrájanej na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 4-1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1-1/2 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka rýchlo vareného (10-minútového) jačmeňa
- 1-1/2 šálky zabaleného čerstvého špenátového listu
- 1 šálka gombíkových húb, nakrájaných na plátky
- 1-1/2 čajové lyžičky čerstvých listov tymianu, nasekané
- 1/4 šálky pancetty, vyprážané na panvici
Pokyny:
- Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo. Keď je roztopený a horúci, pridajte cibuľu, zeler a mrkvu. Za občasného miešania varíme asi 4 minúty.
- Pridajte cesnak do hrnca a varte ďalších 30 sekúnd.
- Do hrnca pridáme zeleninový vývar a vodu a privedieme k varu. Pridajte kuracie mäso a znížte teplotu. Pridajte čierne korenie, premiešajte a duste asi 10 minút.
- Zmes privedieme k varu a pridáme jačmeň. Znížte teplotu na varenie a čiastočne prikryté varte asi 10 minút.
- Keď zostanú 2 až 3 minúty varenia, pridajte huby, špenát a tymian. Skontrolujte, či je jačmeň mäkký. Ak nie, pokračujte vo varení ďalšie 2 až 4 minúty. Keď je jačmeň mäkký, vypnite oheň, hrniec prikryte a nechajte pôsobiť 5 minút. Keď polievka odpočíva, uvarte pancettu na panvici do chrumkava.
- Podávajte horúce ozdobené pancettou.
K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.
Viac receptov na polievku
Mexická čierna fazuľa a húbová podošva
Objemná zeleninová polievka s pečenou mrkvou, švajčiarskym mangoldom a šošovicou
Bobule vegánskej pšenice a čili čierne fazule
