O tom niet pochýb. Domáce vegetariánske jedlá zamerané na fazuľa sú zdravým a výživným spôsobom, ako nakŕmiť rodinu. Ale prísť s chutnými a sýtymi bezmasými jedlami sa môže zdať skľučujúce a časovo náročné. Keď máte pomoc šikovného pomalého hrnca, ktorý vám umožní pripraviť si jedlo v dostatočnom predstihu, zdá sa, že podávanie zdravého a vyváženého jedla je oveľa reálnejšie.
Ak sa pokúšate obmedziť spotrebu mäsa alebo sa len trochu zdravšie stravovať bez toho, aby ste prelomili banku, svet šošovice môže byť jednoducho sférou, do ktorej sa oplatí ponoriť. Len jedna šálka šošovice obsahuje 18 gramov bielkovín a dostatok vlákniny, aby poskytla energiu s pomalým spaľovaním, ktorá pomáha udržiavať rovnomernú hladinu cukru v krvi a chuť na jedlo.
Pri hľadaní cenovo dostupných nápadov na vegetariánske jedlá hľadajte inšpiráciu v etnických kuchyniach, ako je indická, ktoré sa pri príprave chutných jedál nespoliehajú na mäso. Dahl, tradičné indické šošovicové jedlo, používa chutné korenie a aromatické látky na premenu základných surovín na komplexné a delikátne jedlá. Vychutnajte si túto verziu dahl s hnedou ryžou, kuskusom alebo chlebom naan a vychutnajte si vyvážené a uspokojujúce vegetariánske jedlo.
Pomalý hrniec žltá šošovica dahl
Slúži 4
Zloženie:
- 2 šálky sušenej žltej šošovice, opláchnutej a roztriedenej
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice čerstvého zázvoru, jemne nasekané
- 1 lyžica garam masala
- 1 lyžica kari prášku
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička horčičného prášku
- 1 lyžička mletej kurkumy
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 (14,5 unce) môže rozdrviť paradajky
- 5 uncí baby špenát
Pokyny:
- Šošovicu opláchnite v studenej tečúcej vode. Preosejte a odstráňte všetky malé kamienky alebo nečistoty. Odložiť.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a čerstvý zázvor a duste, kým cibuľa nezmäkne, asi päť minút.
- Pridajte zmes restovanej cibule, šošovicu, všetky koreniny, zeleninový vývar a paradajky do pomalého hrnca. Varte na vysokej teplote asi štyri hodiny.
- Počas posledných piatich minút varenia vmiešajte baby špenát.
Viac receptov na šošovicu
Šošovicová polievka
Teplý šošovicový šalát s grilovanými hubami portabella
Dusená červená šošovica a švajčiarsky mangold
