Bobule vegánskej pšenice a čili fazuľa - SheKnows

Chilli je vždy obľúbené jedlo. Je to zázrak na jedno jedlo plný chuti a textúry. Do tohto vegánskeho receptu na čili budete milovať pridanie pšeničných bobúľ.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Chili môže mať mnoho podôb, ale myslím si, že sa vám táto verzia bude páčiť. Bobule z vegánskej pšenice a čili z čiernych fazúľ majú príjemnú textúru a nádhernú chuť. Je to dobré aj pre teba. Ako vždy, na toto jedlo použite suroviny, ktoré máte najradšej. Je ľahké vymeniť čierne fazule za pinto, vynechať zelenú papriku alebo vhodiť na kocky nakrájanú mrkvu.

Pretože pšeničné bobule sú celé zrniečka, zaraďte ich do kategórie „dobré sacharidy“. Dobré sacharidy sú komplexné sacharidy, čo znamená, že vášmu telu trvá dlhšie, kým ich rozloží. To znamená, že vám dodajú viac energie a dlhšie sa budete cítiť plní.

Rád varím extra pšeničné bobule, ktoré neskôr použijete na iné jedlá (zamyslite sa nad ich zahriatím v ráno s trochou mlieka podľa vlastného výberu a čerstvým alebo sušeným ovocím, alebo ich pridajte do šalátov alebo do pary zelenina). Varené bobule pšenice môžete uchovávať v chladničke asi týždeň.

Recept na vegánske pšeničné bobule a čili čierne fazule

Podáva sa 4-6

Zloženie:

• 1-1/4 šálky varených pšeničných bobúľ
• 2 lyžice olivového oleja
• 1/2 bielej cibule, nakrájanej na kocky
• 1/2 zelenej papriky, blany a semienok odstránených, nakrájaných na kocky
• 1/2 červenej papriky, blany a semienok odstránených, nakrájaných na kocky
• 1/2 šálky kukuričných jadier
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
• 1 lyžička čili prášku
• 1 (15 uncí) môže nakrájané paradajky na šťavu
• 1 (15 uncí) môžu byť čierne fazule, opláchnuté a vyčerpané
• 1 polievková lyžica papriky v adobo omáčke (Obvykle sa dodáva v malej plechovke. Vyhraďte zvyšky jedla pre ďalší recept.)
• 1 šálka zeleninového vývaru
• 1 avokádo, nakrájané na kocky, na ozdobu

Pokyny:

1. Pridajte olivový olej do veľkého zásobníka na strednom ohni. Keď je horúca, pridajte cibuľu a varte ju niekoľko minút. Ďalej pridajte papriku, kukuricu, cesnak, soľ, čierne korenie, oregano, kmín a čili prášok. Premiešame a za občasného miešania varíme 4-6 minút.
2. Do hrnca pridajte paradajky v šťave, fazuľu, papriku v adobo omáčke a vývar. Zmes sa uvedie do varu a potom sa varí 10-15 minút.
3. Do zmesi pridajte bobule pšenice, premiešajte a varte na rovnakom ohni ďalších 3-5 minút. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
4. Podávajte teplé v jednotlivých miskách ozdobené avokádom nakrájaným na kocky.

Viac vegánskych receptov

Vegánska jambalaya
Vegánske grilované baklažány s tapenádou z pečenej červenej papriky
Vegánsky špenát a hubové rizoto s opečenými vlašskými orechmi