Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, moje obľúbené druhy jedál sú tie, ktoré ma vracajú do detstva a pripomínajú mi niektoré z mojich obľúbených príchutí. Rád sa zúčastňujem bezmasých pondelkov a obzvlášť rád to robím s jedinečnými novými zábermi na moje obľúbené pohodové jedlá.
Práve preto som sa zamiloval do tohto „kuracieho“ šalátu vo waldorfskom štýle, ktorý je vlastne vegánskym pohľadom na toto klasické jedlo.
Vytvorila Wendy Matthewsová, manažérka pre vzdelávanie a dosah pre Farm Sanctuary, a od Žiť život na farme vo svätyni kuchárska kniha, tento alternatívny recept prináša mix sladkosti a chrumkavosti, ktorý milujeme v klasickom waldorfskom šaláte, ale s pridanou dávkou zdravého súcitu. Tým, že dnes robíme toto jedlo, nielenže sa zdravšie stravujeme, ale pomáhame vytvárať udržateľnejšiu planétu. A nie je to niečo, na čom sa môžeme všetci zhodnúť?
Recept na „kurací“ šalát vo waldorfskom štýle
S toľkými neuveriteľnými (odvážime sa povedať vynikajúcimi) alternatívami kura a majonéza na trhu, to zaberá klasický waldorfský šalát dodáva kľúčovú zložku, ktorá originálu chýbala - zdravú dávku súcitu. Vďaka svojej delikátnej zmesi sladkosti, krémovosti a chrumkavosti sme si istí, že s týmto receptom na stole nebudú spokojné len zvieratá; budú aj vaši stravníci.
Slúži 6
Celkový čas: 10-15 minút
Zloženie:
- 1/2 šálky Vegenaise (viac, ak chcete)
- 1 čajová lyžička vegánskej worcesterskej omáčky
- Morská soľ a mleté čierne korenie
- 3 šálky nakrájaných grilovaných pásikov Beyond Meat’s Beyond Chicken na izbovú teplotu
- 1 šálka rozpoleného červeného hrozna bez semien
- 1 šálka jemne nakrájaného zeleru
- 3/4 šálky nakrájaných pekanových orechov
- 1/2 malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
- Pita, šalát a avokádo (voliteľné)
Pokyny:
- Vo veľkej mise zmiešajte omáčku Vegenaise a Worcestershire a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Pridajte okrem mäsa, hrozno, zeler, pekanové orechy a cibuľu.
- Premiešajte, až kým nebudú rovnomerne natreté a spojené.
- Podľa potreby podávajte na pite so šalátom a avokádom.
O knihe
Gene Baur, spoluzakladateľ a prezident Farm Sanctuary, poprednej národnej organizácie na ochranu hospodárskych zvierat, vie, že kľúč k šťastiu spočíva v zosúladení vašej viery s vašimi činmi. V tomto definitívnom sprievodcovi životným štýlom, ktorý je vhodný pre vegánov a zvieratá, on a Gene Stone, autor knihy Vidličky nad nožmi„preskúmajte hlboko transformačný zážitok z návštevy svätyne a jej hlboké účinky na životy ľudí. Kniha pokrýva základné princípy života Farm Sanctuary, ako je jedenie v súlade s vašimi hodnotami, prepojenie s prírode, nech ste kdekoľvek, a znižovaní stresu, a ponúka čitateľom jednoduché spôsoby, ako tieto zásady začleniť do svojich životy.
Žiť život na farme vo svätyni tiež učí čitateľov, ako variť a jesť spôsob Farm Sanctuary, so 100 mimoriadne chutnými receptami, ktoré vybral niektorí z najväčších fanúšikov organizácie - šéfkuchári a celebrity ako Chef AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel a Moby.
V spojení so srdcervúcimi príbehmi zvierat, ktoré Farm Sanctuary za tie roky zachránili, a s radami a nápadmi niektorých z najväčších podporovateľov organizácie, Žiť život na farme vo svätyni je inšpiratívna a praktická kniha pre čitateľov, ktorí chcú zlepšiť celý svoj život a životy svojich blízkych- dvoj- aj štvornohých.
Vychutnajte si tento exkluzívny náhľad receptu z Žiť život na farme vo svätyni. Získajte knihu >>
Viac vegánskych „kuracích“ receptov
Sladko-kyslá chrumkavá vegánska „kuracia“ praženica
Sriracha vegánske krídla byvola
Tu nie je kura: Tofu generála Tso
