Pikantná praženica z kapusty a húb-SheKnows

Vyskúšajte túto rýchlu a jednoduchú praženicu ako zdravú prílohu k dnešnej večeri.

Recept na pikantnú kapustu a huby

Slúži 6

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart dopĺňa svoj zemiakový gratin týmito dvoma prekvapivými prísadami

Zloženie:

• 1 lyžica arašidového oleja
• 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, olúpaného a nadrobno nakrájaného
• 1 lyžička pažítky nasekané
• 1 čajová lyžička cesnaku, nasekaná
• 1 libra gombíkových húb, celé s najväčšími hubami prekrojenými na polovicu
• 4 šálky kapusty, nakrájané
• 1 čajová lyžička Sriracha alebo inej chilli omáčky
• 2 čajové lyžičky kuracieho vývaru
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 lyžička sezamového oleja
• 2 šálky sushi ryže
• 1 šálka quinoa
• 4 lyžice sushi korenia (ocot)

Poznámka: Fakty vpredu vytvorili štítok, ktorý zaistí, že za svoj kalorický príjem dostanete výživnú dávku. Nájdete ho na prednej strane väčšiny balených potravín s popisom kalórií na porciu, tuku, soli a ďalších.

Pokyny:

Spojte sushi ryžu a quinoa. Dobre opláchnite vodou, kým voda nevytečie. Použite množstvo vody uvedené na obale. Môžete ich variť v ryžovare na bielom ryži alebo na varnej doske. Na varnú dosku zmiešajte ryžu, quinoa a vodu. Zahriať do varu; tesne prikryť. Znížte teplotu a duste do mäkka, asi 30 minút. Vypnite oheň a nechajte stáť 10 minút bez zdvihnutia veka. Medzitým začnite praženicu.

Nakrájajte kapustu, huby, pažítku a zázvor. Miešanie sa varí neuveriteľne rýchlo, takže je najlepšie nechať si nakrájať všetky ingrediencie, než začnete.

Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote, kým nie je horúca. Pridajte arašidový olej, zázvor, pažítku a cesnak. Miešajte a smažte asi 20 sekúnd. Dávajte si veľký pozor, pretože sa ľahko spália. Pridajte huby. Miešajte a smažte asi 30 sekúnd. Dávajte si veľký pozor, pretože sa ľahko spália. Miešajte neustále. Rýchlo pridajte kapustu, čili omáčku, kuracie mäso a sójovú omáčku.

Pokračujte v restovaní ďalších 5 minút, kým nie sú huby úplne uvarené. Odstráňte z tepla.

Tesne pred podávaním pokvapkáme sezamovým olejom a rýchlo premiešame. V tomto okamihu by mala byť vaša ryža a quinoa hotová. Teplú ryžu a quinoa posypte sushi korením a premiešajte. Pláty naplňte ryžovou zmesou quinoa. Naberačkou naberajte na praženie a podávajte.

Tipy

• Arašidový olej sa používa na ochutenie a vysoký bod dymu. Môže variť pri vyšších teplotách bez pripálenia. Ak má niekto alergiu na arašidy. Skúste použiť sezamový olej.
• Miešanie quinoa so sushi ryžou vám umožní vniesť trochu bielkovín a vlákniny navyše. Chuť a konzistencia sú také podobné, že nikto nikdy nepozná rozdiel. Obe môžete zmiešať a súčasne variť.
• Ocot na dochutenie sushi nájdete vo väčšine obchodov s potravinami v sekciách ázijských potravín. Ak konkrétne nemajú sushi, budú mať ryžový ocot, ktorý je vhodnou náhradou. Ako náhradu zmiešajte 1/2 šálky ryžového octu s 2 lyžicami cukru a 2 lyžičkami soli.

Aj keď si myslíme, že systém označovania výživovej hodnoty je skvelý, boli sme zaplatení za to, aby sme v tomto článku uviedli fakty vopred.

Dodatočné recepty

Krevety v pikantnej polievke z citrónovej trávy
Polievka z divých húb
Ázijské zelené fazuľky so sezamom a cesnakom