Na to, aby sa obyčajná biela ryža stala krémovým a dekadentným dezertom, nepotrebujete čarovný prútik. Tento sezónny ryžový nákyp nie je nič iné ako ryžový nákyp, ktorý robila babička.
Ak by ste sa ma spýtali, ako veľmi mám rád ryžový nákyp predtým, ako som urobil tento bezlepkový dezert, nie som si istý, čo by som povedal. Je to dezert, o ktorom som nikdy veľmi nerozmýšľal. Teraz? Myslím, že by to mohol byť nový jesenný favorit, ktorý je krémový, sladký, koláčový a chrumkavý.
Čím je tento recept na bezlepkový brusnicovo-pomarančový ryžový nákypový puding s kandizovanými lieskovými orieškami taký výnimočný, je sladký a krémový základ, ktorým je ryžový nákyp. Hnedý cukor, mlieko a niekoľko ďalších dobrôt sa spojí, aby sa z obyčajnej ryže stalo niečo iné ako obyčajné jedlo.
Brusnicovo-pomarančová omáčka je trochu kyslá (čo je perfektný doplnok k osladenej ryži) a určite dodáva dezertu žiarivú farbu. Aby toho nebolo málo, kandizované orechy, samozrejme. Použil som lieskové orechy, ale takmer každý druh orechov by bol v poriadku. Dajú sa ľahko spojiť a pridávajú peknú krízu. Podávajte tento dezert v čírom pohári pre krásnu prezentáciu.
Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa spoločnosť SheKnows snaží zaistiť, aby tieto recepty boli bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.
Recept na bezlepkový brusnicovo-pomarančový ryžový puding s kandizovanými lieskovými orieškami
Pridajte svoje obľúbené orechy ako polevu k tomuto nádhernému dezertu z ryžového nákypu. Ak chcete, môžete ich dokonca zahrnúť do vrstiev. Podávajte tieto parfaits na príležitostné stretnutie alebo ako špeciálne prázdniny.
Slúži 4
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 1 hodina 5 minút | Neaktívny čas: 20 minút | Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Zloženie:
Na ryžový nákyp
- 2/3 šálky tepelne neupravenej bielej ryže
- 3-1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky baleného hnedého cukru
- 1-1/2 lyžice masla
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/2 lyžice pomarančovej kôry
Na brusnicovo-pomarančovú omáčku
- 8 uncí čerstvých brusníc
- 5 lyžíc pomarančovej šťavy
- 1/2 šálky cukru a viac podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 lyžice pomarančovej kôry, na ozdobu
- Oranžové segmenty, nakrájané na malé kúsky, ako ozdoba
Na kandizované orechy
- 3 lyžice kúskov lieskových orieškov
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice javorového sirupu
- 1 lyžica masla
Pokyny:
Na ryžový nákyp
- Do hrnca na strednom ohni pridajte mlieko, ryžu, maslo, soľ, hnedý cukor, škoricu a zázvor. Zmiešajte, aby sa spojili a rozpustite hnedý cukor.
- Akonáhle sa zmes začne variť a vytvárať malé bublinky, panvicu prikryte a zohrejte na mierny oheň. Varíme 1 hodinu. Odstavíme z ohňa a vmiešame pomarančovú kôru. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Na brusnicovo-pomarančovú omáčku
- Keď ryžový puding vychladne, pridajte do hrnca na strednom ohni brusnice, pomarančový džús, cukor, škoricu a zázvor. Povaríme a miešame asi 15 minút. Brusnice popučia, keď sa uvaria.
- Odstavíme z ohňa a zmes pretlačíme cez sitko do misy. Zlikvidujte kúsky brusníc.
- Odložte omáčku. Možno budete chcieť do omáčky pridať trochu viac cukru, aby ste si ju osladili podľa svojich predstáv.
Na kandizované orechy
- Do hrnca na miernom ohni pridajte hnedý cukor, javorový sirup a maslo. Miešajte, aby sa rozpustilo maslo a rozpustil hnedý cukor.
- Pridajte lieskové orechy, premiešajte, aby sa obalili, a vyberte z ohňa. Odložiť.
Zostaviť
- Do servírovacieho pohára pridajte hrubú vrstvu ryžového pudingu. Na lyžicu dajte lyžicu brusnicovo-pomarančovej omáčky a potom nalejte ďalšiu vrstvu ryžového pudingu.
- Na vrch nalejte lyžičku omáčky a ozdobte kandizovanými lieskovými orieškami, niekoľkými kúskami pomaranča a trochou pomarančovej kôry.
Viac bezlepkových receptov
Tekvicovo-chai muffiny s vanilkovou polevou a mandľami obalenými javorom
Tekvicový koláč zmrzlinové bonbóny
Čučoriedkovo-kokosové tyčinky
