Tak skoro ako jar rozkvitlazamierime na farmársky trh (alebo do obchodu s potravinami), aby sme si začali robiť zásoby toho najčerstvejšieho sezónne produkty ktoré je po dlhej zime konečne opäť k dispozícii. Jednou z našich obľúbených položiek je rebarbora, ale okrem výroby koláča z jahodovej rebarbory nikdy nemôžeme premýšľať o tom, ako inak by sme s ňou varili. ale Jamie Oliver práve priniesol inšpiráciu vo veľkom, vďaka jeho receptu na gin s infúziou rebarbory. Je jednoduchšie ho vyrobiť, ako by ste si mohli myslieť, a aj keď si ho chceme nechať pre seba, je skvelý aj ako darček.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Jamie Oliver (@jamieoliver)
Ak ste nikdy nemali rebarboru, je to technicky zelenina, aj keď sa najčastejšie používa v sladkých receptoch. Rastie ako stopka, ako zeler, a má tendenciu mať červenú až ružovú šupku a svetlo zelené vnútro. Rebarbora má koláčovú príchuť, a preto sa tak dobre kombinuje so sladkým ovocím - navzájom sa vyvažujú.
Rebarborový gin Jamieho Olivera začína vytvorením tejto sladko-koláčovej zmesi chutí. Rebarboru najskôr nasekáte a potom upečiete so zmesou pomarančovej kôry a šťavy, pasty z vanilkového lusku a cukru. Pečte, kým rebarbora nezmäkne a cukor sa nerozpustí - budete mať sirupovú ovocnú zmes.
Potom umiestnite rebarborovú zmes do sterilizovanej nádoby a zalejte ju ginom. Nechajte zmes odležať na chladnom a tmavom mieste tri až štyri dni, čo je dostatočný čas na to, aby gin zachytil všetku chuť rebarbory.
Ďalej chcete zmes precediť do čistej fľaše. Váš rebarborový gin je teraz pripravený na popíjanie, trepanie, miešanie alebo darovanie!
Oliver odporúča používať ho v klasickom gine s tonikom. Tonická voda môže byť prekvapivo sladká, preto ju odporúčame nakrájať s trochou seltzerovej vody, aby nezakryla chuť vášho čerstvo vylúhovaného ginu. Budete mať nápoj, ktorý v zásade chutí ako jar, a nový spôsob, ako použiť rebarboru, keď je v sezóne.
Predtým, ako pôjdete, vyskúšajte naše zhrnutie letných koktailov nižšie:
Sledujte: Ako vyrobiť nádherné jahody potiahnuté čokoládou, ktoré majú vo vnútri sladké prekvapenie
