Obžerský sen: francúzska smaženka a pizza v rožku - SheKnows

Napadlo vám niekedy dať si na pizzu hranolky a párky v rožku? Robíme to stále. Ale poďme ešte o krok ďalej pridaním kúskov chrumkavej slaniny a rôznych druhov syra. Myslím, že som upútal tvoju pozornosť. Teraz prejdeme k receptu.

Súvisiaci príbeh. Giada De Laurentiis nám práve predstavila pizzu od babičky a je to útulnejšie, rustikálnejšie roztočenie klasiky

Hranolky, párky v rožku a pizze sa zvyčajne jedia oddelene, ale čo sa stane, ak ich všetky spojíte na jeden tanier? Explózia chuti z každého jedla, po ktorom vaše srdce túži. Táto pizza je nebezpečne dobrá.

Výnosy 3 (každá pizza slúži 1-2)

Zloženie:

• Arašidový olej (alebo iný druh rastlinného oleja) na vyprážanie
• 1 libra hranolčekov (mrazených alebo čerstvých)
• 12 uncí slaniny, nakrájanej na kocky
• 1 dávka pizzového cesta (podľa receptu)
• 1-1/2 šálky paradajkovej omáčky (nasledujúci recept)
• 1 libra mini párkov v rožku (ak používate bežnú veľkosť, potom nakrájajte)
• 1 libra nakrájanej mozzarelly
• 9 uncí údeného syra Gouda, nasekaného
• Extra panenský olivový olej
• Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Vo vysokom kastróle na strednom ohni a do polovice naplnené arašidovým olejom opečte hranolky, keď je olej horúci (perfektná teplota je 350-375 stupňov F).
3. Keď sú hranolky dozlatista, položte ich na tanier prikrytý papierovými utierkami, aby absorboval prebytočný olej. Odložiť.
4. V suchom hrnci na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava. Odložiť.
5. Na pizzu alebo pekáč položíme cesto na pizzu na plocho a potom navrch natrieme paradajkovú omáčku.
6. Na vrch rozložte párky v rožku a potom pizzu pečte 10 minút.
7. Vyberte pizzu z rúry a na vrch rozložte mozzarellu, Goudu, hranolky a slaninu. Pečte ďalších 10 až 12 minút alebo kým nie je kôra uvarená.
8. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou a pokvapkáme olivovým olejom. Podávajte horúce.

Zloženie:

• Extra panenský olivový olej
• 1/2 strednej cibule, nadrobno nakrájanej
• 1 libra konzervovaných paradajok
• Sušené oregano
• Soľ

Pokyny:

1. V hrnci na strednom ohni orestujte cibuľu na troche olivového oleja.
2. Po 2 minútach pridajte paradajky z konzervy. Dusíme 30 minút na miernom ohni.
3. Pridajte oregano a soľ podľa chuti.

Výnosy 3

Zloženie:

• 2 šálky chlebovej múky (najlepšie dvojitej nulovej „00“) a navyše na posypanie
• 1/2 šálky vlažnej vody, plus v prípade potreby navyše
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 unce čerstvého pekárskeho droždia (alebo 0,25 unce sušeného droždia vo vrecku)
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja

Pokyny:

1. Na drevenej doske alebo v miske vypracujeme trocha múky a primiešame soľ. V strede urobte dieru.
2. V ďalšej miske zmiešajte pekárenské droždie s vodou a cukrom. Miešajte, kým sa droždie a cukor úplne nerozpustia. Zmes nechajte 10 minút a potom ju postupne nalejte do otvoru v strede múky.
3. Ukazovákom zmiešajte múku s tekutinou. Začnite od stredu a krúživými pohybmi sa pohybujte smerom von. Pridajte olivový olej a v prípade potreby viac vody.
4. Miesime, kým nevznikne kompaktná guľa cesta.
5. Cesto dajte do veľkej misy a prikryte ho utierkou. Nechajte kysnúť 2 až 4 hodiny pri izbovej teplote. Môžete to tiež nechať cez noc. Ak sa niekam ponáhľate, dajte ho do rúry vyhriatej na 90 stupňov F na 1 hodinu.
6. Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 3 rovnaké časti. Malo by byť elastické.
7. Drevenú dosku posypeme múkou. Cesto uhladíme (1 z 3 rozdelených) a urobíme okrúhlu pizzu. Na každé cesto môžete tiež zapracovať tak, že ho rukami uhladíte a po častiach roztiahnete boky.
8. Pizzové cesto ste pripravení použiť na akýkoľvek recept.

Ďalšie recepty na pizzu

Kopírovaný syrový pizza chlieb
Zemiaková pizza Margherita
Zeleninové sendviče na pizzu

Zanechať komentár