Leto je na ceste, a ako obvykle to znamená, že máme chuť na ovocie a zeleninu, pretože stále viac z nich prichádza do sezóny. Ale nemôžeme sa živiť šaláty sám, bez ohľadu na to, ako sa cítime vegetariáni. Niekedy potrebujete večeru, ktorá hľadá rovnováhu medzi pohodlným a výživným jedlom, a nikto sa tam lepšie nedostane Jamie Oliver. Na počesť Národného týždňa vegetariánov len zdieľal recept na zelený syr mac ‘n‘ ktorou sme už posadnutí.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Jamie Oliver (@jamieoliver)
Recept pochádza z Oliverovej kuchárskej knihy Ultimate Veg, ktorá sa zameriava na jedlá, ktoré sú plné čerstvých produktov.
Aby tento mac vynikol, Oliver používa kombináciu čerstvej zeleniny a ostrých syrov.
Vo veľkej kastróle najskôr uvarí na masle pór, brokolicu a tymian (ušetrí sa tým neskoršie upratovanie; odporúčame pekné Forma na pečenie Le Creuset). Potom urobí bešamelovú omáčku priamo z kastróla s múkou a mliekom.
Oliver potom do omáčky pridá strúhaný parmezán a syr čedar a potom ho naleje do mixéra s trochou špenátu. Vďaka tomu má omáčka krásnu zelenú farbu a je mimoriadne hladká.
Pridajte uvarené cestoviny, omáčku a niekoľko ružičiek brokolice späť do kastróla. Všetko premiešajte, posypte strúhaným čedarom a nasekanými mandľami a pečte, kým nebude bublinkové a zlaté.
Výsledkom je jedlo, ktoré chutí krémovo a zhovievavo, ale svetlé a svieže. Je nabitý dobrou zelenou chuťou a množstvom syra, s trochou chrumkavosti na vrchu kvôli textúre. Je to druh jedla, ktoré bude milovať celá rodina, a je ideálny pre chladné jarné a letné noci, keď máte chuť na niečo podstatné.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša galéria nižšie:
Sledujte: Vyskúšali sme Ina Garten’s Overnight Mac & Cheese a úplne sme pochopili, prečo to zlomilo internet
