В этот праздничный сезон попробуйте расширить свою коллекцию печенья простым тестом для печенья, которое станет основой для четырех (и кто знает, сколько еще!) Невероятно разных печений. Для гурманов и любителей шоколада этот быстрый микс обеспечит вам незабываемые впечатления от отпуска!
Связанная история. Секрет шоколадного печенья Ina Garten в уникальном методе выпечки
Само тесто бесспорно простое: 2 стакана несоленого масла и 4 стакана муки. Нет ничего проще. Смешайте два ингредиента вместе, и вы готовы к этому параду печенья в дороге. Равномерно разделите тесто по четырем мискам, и вы готовы добавить особые ингредиенты!
Если вы сидите на корточках, чтобы попробовать все четыре печенья, и беспокоитесь о том, что у вас будет четыре теста и только одна духовка, не бойтесь! Тонкое шоколадно-мятное тесто нужно охладить на один час, а миндальное песочное тесто - на три. Когда вы закончите с одним тестом для печенья, они будут готовы к работе. Или еще лучше, оставьте их в холодильнике или морозильной камере, чтобы сделать еще один день!
Отпечатки пальцев синего инжира
Делает 4 дюжины печенья
Для гурманов и тех, кто не любит сладкое, это печенье станет настоящим праздником. Песочное печенье с голубым сыром, посыпанное чайной ложкой инжирного джема, - уникальный вклад в мир печенья. Не большой поклонник голубого сыра? Вы можете сделать то же самое с тертым сыром чеддер и малиновым джемом, сыром Бри и клубникой, и этот список можно продолжать и продолжать. Небо - это предел творческих комбинаций, которые вы можете создать. Представьте, насколько фантастическим будет это печенье в качестве сладкой и соленой закуски к вашему блюду. коктейли перед ужином!1/4 основы теста для печенья
Надстройки для теста:
- 4 унции голубого сыра (или сыра по вашему выбору)
- Свежемолотый перец
- Варенье из инжира (или джем на ваш выбор)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Положите основу теста, сыр с плесенью и несколько крупинок черного перца в большую миску или настольный миксер. Мешать, пока тесто не превратится в шар.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 1/8 дюйма присыпанной мукой скалкой. Вырежьте из теста круглые кусочки диаметром 2,5 см и переложите на противень.
- Большим пальцем сделайте углубление в верхней части каждого файла cookie. На каждый отпечаток большого пальца ложите примерно 1/4 чайной ложки инжира.
- Выпекайте 12-15 минут, пока варенье из инжира не закипит, а края печенья снизу не станут светло-золотисто-коричневыми.
- Дайте печенье остыть на противне на 10 минут, а затем переместите на решетку.
Тонкие шоколадные мяты
Делает 4 дюжины печенья
Вы получите восторженные отзывы об этом классическом угощении. Тонкое хрустящее шоколадное печенье, покрытое шоколадным кремом крем-де-менте, является не чем иным, как райским, и это неудивительно... в замороженном виде они вкуснее! Почему бы не пропустить послеобеденные мятные леденцы и не подарить каждому гостю особенный олово в пользу вечеринки с начинкой из мятного печенья.1/4 основного теста
Надстройки для теста:
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 стакана муки (при необходимости)
Для шоколадной глазури:
- 1 пакетик (10 унций) крем-де-мент для выпечки чипсов или шоколадных конфет Анд
- 1/2 стакана масла
Направления:
- Выложите базовое тесто в большую миску. Отмерьте и смешайте все оставшиеся ингредиенты.
- Сформируйте из теста бревно шириной 1 дюйм. Если тесто кажется слишком мягким, добавьте немного муки. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на час, пока тесто не станет очень твердым.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Нарежьте тесто кружочками толщиной не более 1/4 дюйма и выложите на противень, выстланный пергаментом. Наколоть каждое печенье зубцами вилки.
- Выпекать 13-15 минут, пока печенье не станет твердым по краям. Перед тем, как окунуть в шоколад, полностью охладите печенье на решетке.
- Налейте масло в небольшую кастрюлю. На самой низкой температуре дайте раствору расплавиться. Добавьте шоколадные куски для выпечки. Постоянно помешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Снять с огня.
- Полностью окуните каждое печенье в растопленный шоколад. Удалите из шоколада, зачерпнув печенье вилкой. Слегка постучите вилкой по краю формы, чтобы излишки шоколада стекали с печенья. Переложите на противень, покрытый вощеной бумагой. При желании добавьте посыпку. Положите полные противни в холодильник, чтобы шоколад застыл.
- Разогрейте шоколад по мере необходимости, чтобы он оставался гладким и в него легко было окунуться.
Миндальные Сэндис
Делает от 3 до 4 десятков печенек
Сэндис с орехами пекан или фундуком божественны, но кто может устоять перед вкусным ароматом амаретто миндаля? Если вы используете миндальную муку, печенье будет настолько гладким, что вы даже не догадываетесь, что в нем есть орехи! Эти небольшие угощения также внесут уникальный вклад в любой обмен куки!1/4 основы теста для печенья
Надстройки для теста:
- 30 грамм молотого миндаля или миндальной муки
- 2 унции сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
Направления:
- С помощью миксера смешайте основу теста и все надстройки. Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее трех часов.
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
- Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- Раскатайте тесто между двумя листами вощеной бумаги до толщины 1/4 дюйма. Используя формочки для печенья или ножи, нарежьте печенье желаемой формы.
- Поместите их на расстоянии одного дюйма друг от друга на листах для печенья, выстланных пергаментной бумагой. Выпекайте до бледно-золотистого цвета, примерно 10-12 минут. Остудить на решетке.
Snickerdoodle
Делает 4 дюжины печенья
Сникердудлы могут быть проверенным фаворитом на праздниках, но это не значит, что их нельзя приправить… буквально! Корица, мускатный орех, анис, гвоздика, ванильный порошок и чай в любой комбинации создают выдающееся печенье!1/4 основы печенья
Надстройки для теста:
- 1 яйцо
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка винного камня
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- Кошерная соль 1/8 чайной ложки
- 1/4 стакана муки (при необходимости)
Для прокатки:
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки корицы, мускатного ореха, аниса, гвоздики, порошка ванили или чая
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Линия выпечки с пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте основу теста с яйцом и сахарной пудрой. Добавьте винный камень, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте. Если тесто кажется слишком мягким, добавьте немного муки.
- В небольшой миске смешайте сахар и специи для раскатывания.
- Сформируйте из чайных ложек теста округлые шарики. Обвалять в сахарной смеси со специями.
- Положите на два дюйма друг от друга на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте от восьми до 10 минут.
Подробнее о праздничных развлечениях
Праздничный коктейль: еда и развлечения
Праздничный ужин: Еда и развлечения
Праздничный декор Pinterest: наши любимые бюджетные поделки, которые выглядят дорого
