Если вы всегда хотели вырастить сад, осень - идеальное время. Эти овощи хорошо растут осенью, так что приготовьтесь к посадке!
Осенние овощи обладают наилучшим вкусом и качеством, когда они растут при более низких температурах. Посадка удачной осени огород требует вдумчивого планирования.
Редис
Редис быстро созревает и очень морозостойкий. Посадите их за три-шесть недель до средних морозов, на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Им нужно от шести до восьми часов солнечного света, и лучше всего поливать их глубоко, но реже. Они готовы к сбору урожая, когда корни достигают примерно 1 дюйма в диаметре.
Рецепты с редисом:
Салат из редиса и петрушки с лимонной заправкой из анчоусов
Салат из киноа с редисом и сыром фета
Салат из кукурузы, эдамаме и редиса в банке Мейсон
Горчица
- Смешайте 1 стакан семян горчицы и 1 стакан белого уксуса.
- Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте впитаться в течение ночи, пока семена не впитают уксус.
- Пульсируйте в кухонном комбайне с 1/4 чайной ложки соли и 1 столовой ложкой сока лайма
- Перелейте в банку и поставьте в холодильник.
Посадите горчицу в саду за четыре-шесть недель до первых ожидаемых осенних заморозков. Посейте семена на глубину от 1/3 до 1/2 дюйма и на расстоянии от 3 до 5 дюймов. Попробуйте посадить растение на ярком солнечном свете, но помните, что он выживет и при низких температурах. Горчица любит много воды, поэтому держите почву влажной, но не мокрой. К счастью, в горчице нет вредителей!
Легкие рецепты горчицы:
Зелень горчицы и окорока
Обжаренная зелень горчицы
Кесадилья из яблок и чеддера с медовой горчицей
Кочанный салат
Салат считается беззаботной культурой по сравнению с другими. Сажайте кочанный салат на расстоянии 8 дюймов друг от друга и глубиной 1/2 дюйма. Вам понадобится хорошо осушенная кровать, которая получает около шести часов солнечного света в день. Поливайте его на 1 дюйм воды, когда кажется, что верхний дюйм почвы высохнет, или примерно каждые 5-10 дней. Собирайте урожай, когда кочаны полностью сформированы и станут твердыми.
Рецепты с салатом из кочана:
Роллы с курицей и салатом по-тайски с медово-арахисовой моросью
Чашечки салата из манго и креветок со сладким соусом из красного чили
Острые и сладкие обертывания из салата тофу с морковью и сельдереем
Листовой салат
Листовой салат требует от шести до восьми часов прямого солнечного света в день и предпочитает прохладную почву. Посадите семена на глубину 1/4 дюйма на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга. Он также нуждается в частом легком поливе, но будьте осторожны, чтобы не переливать. Собирайте листья салата, как только они станут достаточно большими, чтобы их можно было есть.
Рецепты с листовым салатом:
Китайский куриный салат с домашней заправкой
Обертки с голубым сыром BLT
Тако из трески со сливочным соусом из авокадо и листьями салата
Капуста
Кале относится к семейству капустных, и ее легко выращивать. Ему нужен солнечный свет и температура почвы от 40 до 70 градусов по Фаренгейту. Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и расположите их на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга. Почва должна оставаться равномерно влажной, но между поливами дайте верхнему слою просохнуть. Кале обычно готова к сбору урожая через 70-95 дней после посадки.
Рецепты с капустой:
Ползунки с курицей и капустой по-итальянски
Фриттата с капустой и беконом
Кале, мускатная тыква и пицца панчетта
Лук
Лук можно выращивать из семян, но гораздо проще выращивать их из наборов или мини-луковиц, которые были начаты коммерчески, а затем высушены, чтобы задержать рост. Лук-севок лучше всего высаживать осенью в мягко-зимних регионах. Вы не хотите сажать лук полностью под землю, так как ему нужно место для роста, поэтому сажайте его примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 3-5 дюймов. Им нужно всего 1 дюйм воды в неделю. Им также необходимо от 12 до 14 часов солнечного света в день. Лук готов тянуть, когда его верхушка упала.
Рецепты с луком:
Карамелизированный лук и ростбиф с сыром на гриле
Курица медово-бальзамическая с соусом из красного лука и сливы
Кольца лука буйвола с соусом из кинзы
Кольраби
Для осеннего урожая высаживайте рассаду в помещении за шесть-восемь недель до последних средних заморозков. Когда саженцы вырастут на 4 дюйма в высоту, пересадите их в своем саду на расстоянии 5 дюймов друг от друга. Кольраби необходимо как минимум шесть часов солнечного света в день и влажная, хорошо дренированная почва. Давайте от 1 до 1-1 / 2 дюйма воды в неделю, если нет дождя. Убирайте стебли кольраби, когда они молодые и нежные и имеют диаметр около 3 дюймов.
Рецепты с кольраби:
Кольраби со сливками
Суп кольраби со свежей петрушкой
Корень сельдерея, кольраби и яблочное пюре
вы знали?
Кольраби хранится две-три недели в холодильнике. Его можно чистить и есть сырым с соусами или в салатах, или готовить как репу и брюкву. Кольраби на вкус как смесь капусты и репы, но он мягче и немного слаще.
Еще несколько советов по осеннему саду
Осенний сад советы по декорированию
Приведите птиц в свой осенний сад
Как спланировать осенний огород
