Когда становится слишком жарко, чтобы включить духовку, мы часто выбираем яркие и пикантные салаты, чтобы не потерять силы летом. Giada de Laurentiis имеет тонны рецепты летних салатов которые стали постоянными в нашем меню, и она знает, что одна из вещей, которые могут сделать или испортить рецепт салата, - это текстура. Вот почему в этом яркий салат из закусок, она отказывается от гренок в пользу уникального хрустящего топпера: хрустящего жареного орзо.
Посмотреть этот пост в Instagram
Один особый ингредиент выводит этот салат из нарезанных закусок на новый уровень... хрустящие жареные орзо! 🙌 Измените правила игры. Получите # рецепт в ссылке профиля!
Сообщение, которым поделился Гиадзы (@thegiadzy) в
Мы привыкли, что коробка орзо томится у нас в кладовой после того, как мы приготовили несколько столовых ложек плова или ожидали холодов. снова появиться, чтобы занять свое место в наших супах, так что это новое летнее использование крошечных макарон в форме риса более чем Добро пожаловать.
По сути, вы берете частично приготовленное орзо (орзо, которое приготовлено на полпути, но все еще твердое в центре) и обжариваете его на горячем оливковом масле до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Вы можете заранее приготовить орзо и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы его поджарить.
Сам салат представляет собой освежающий меланж из хрустящего салата, сладкого жареного красного перца, острого сыра проволоне, салями из генуи и ароматного бритого фенхеля. Заправка для салата также получилась смелой и яркой: на основе тапенада из зеленых оливок и пасты из калабрийского чили.
Добавьте к своей порции щедрую ложку хрустящего жареного орзо, и вы получите сытный летний обед, прекрасно сочетается с хрустящим белым вином, ледяным пивом или высоким стаканом пузырящейся сельтерской воды. горные породы.
Что делать с оставшимися хрустящими жареными орзо (если они есть!)? Мы были бы не прочь смешать его с одной из наших любимых смесей специй (например, заатар) и съесть прямо в качестве закуски, но мы полагаем, что это также станет великолепным гарниром для супа. В любом случае, как только вы попробуете этот трюк, у нас возникнет ощущение, что коробка орзо в вашем шкафу будет израсходована в мгновение ока.
Узнайте больше о Giada De LaurentiisРецепты пасты в галерее ниже:
