Подавать неправильное вино с едой может быть катастрофой, особенно если вы готовите, чтобы произвести впечатление на этот День святого Валентина. Это семь винных заповедей. Подчиняйтесь им!
1
Кислые вина маскируют несчастья солью
Возможно, вы неправильно прочитали инструкции или, несмотря на все ваши усилия, преобладающим ароматом является соленость. Спасти трапезу можно кислым вином. Соув с острым вкусом, очень сухой рислинг или Кьянти отвратят от высокого содержания соли.
Предложение вина: Cloudy Bay 2012 Совиньон Блан, Гроссет Польский Рислинг, Карпинето Кьянти
2
Чем слаще, тем лучше
Общее правило - вино должно быть слаще десерта, иначе красиво подобранное вино будет безвкусным и кисловатым. Чем темнее цвет десерта, тем темнее должно быть вино.
Предложение вина: Сочетайте австралийский шираз практически с чем-нибудь шоколадным или карамельным
Если сочетать сладкое десертное вино с баррамунди, это не совсем социальное самоубийство, но это поможет, если у вас есть базовое представление о
сочетание вин а также как выбрать хорошее вино >>
3
Контрастите острую пищу с фруктовым вином
Смертоносное горячее индийское карри или огнедышащий перец чили хорошо сочетается с вином с низким содержанием алкоголя. В винах с низким содержанием алкоголя обычно присутствует сладкий вкус, который будет хорошо контрастировать с ожогом, который вы получаете от острой пищи.
Предложение вина: Заповедник Джейкобс-Крик Рислинг
4
Выбирайте продукты, которые улучшают вкус дешевого вина
Если вы можете позволить себе купить только неприятную на вкус бутылку дешевого вина, спланируйте свое меню с блюдами, которые улучшат вкус вина и сделают его более аппетитным.
Рекомендации по питанию: Все, что угодно со спаржей, салаты с уксусными заправками, антипасто с сердечками артишока и оливками.
5
Никогда не ешь сыр с вином
Распространенное заблуждение, что вино и сыр идут вместе, как любовь и брак. Пахучие мягкие сыры часто имеют острый вкус и подавляют ваши вкусовые рецепторы, оставляя вас неспособным оценить тонкий вкус красивой бутылки вина.
6
Вы должны учитывать вес вина и еды
Уберите весы Weight Watchers, вам не придется буквально взвешивать еду. Легкие продукты, такие как салаты и рыба, следует сочетать с легкими винами, такими как австралийское Шардоне, в то время как более сытные и богатые блюда, такие как жареный ягненок, лучше сочетаются с красными.
7
Не бойся просить о помощи
Когда ты наверху Бутылка-о или наслаждаясь ужином в День святого Валентина, не стесняйтесь говорить и просить совета.
Все еще не можете выбрать меню на День святого Валентина? >>
Больше для любителей вина
5 удивительных стран, чтобы насладиться вином
Прекрасные сочетания еды и вина
5 лучших рецептов летних коктейлей
