Сырой грушевый пирог с кремом из кешью и свежими ягодами - SheKnows

Этот сырный грушевый пирог с кремом из кешью, идеальный рецепт праздничного десерта, порадует даже самых непреклонных не веганов.
Этот сырный грушевый пирог с кремом из кешью, идеальный рецепт праздничного десерта, порадует даже самых непреклонных не веганов.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Сырой грушевый тарт с кремом из кешью и свежими ягодами

Рецепт от 30-минутный веганский вкус Европы Марка Рейнфельда. Извлечено по договоренности с Да Капо на всю жизнь, член группы Perseus Books. Авторское право (c) 2012.

Дает 1 (9-дюймовый) пирог.

Корочка:

т
• 1 чашка мелко нарезанных фиников без косточек (попробуйте Medjool)

т

• 1-1 / 4 стакана нарезанных орехов пекан

т

• Щепотка молотой корицы

т

• Щепотка молотого кардамона

Крем из кешью:

т
• 1 чашка сырых кешью

т

• От 1/2 до 3/4 стакана воды

т

• 2 столовые ложки нектара агавы, кокосового нектара или чистого кленового сиропа по вкусу

т

• Щепотка морской соли

Топпинг:

т
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

т

• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа или нектара агавы или кокоса

т

• Щепотка молотой корицы

т

• Щепотка молотого мускатного ореха, молотого кардамона или душистого перца

т

• 2 большие спелые груши, нарезанные полосками по 1/2 дюйма

т

• 1 пинта свежих ягод, тщательно промытых и высушенных

т

• Мятные листья

Направления:

т
1. Поместите кешью в небольшую миску с 2 стаканами воды. Приготовьте начинку: поместите лимонный сок, кленовый сироп, корицу и мускатный орех в большую неглубокую посуду и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные груши и аккуратно обмажьте.

т

2. Приготовьте корочку: смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта. Поместите орехи пекан в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте финики, корицу и кардамон и перемешивайте, пока ингредиенты не будут измельчены. Не переусердствуйте, иначе корочка станет слишком липкой.

т

3. Переложите в форму для торта и сильно надавите, чтобы образовалась корочка. Смесь должна держаться вместе. Если нет, вернитесь к процессору и обработайте еще немного. В зависимости от влажности фиников вам может потребоваться добавить небольшое количество воды или жидкости из топпинга, чтобы скрепить корку.

т

4. Приготовьте крем из кешью: слейте воду и хорошо промойте кешью. Поместите их в сильный блендер вместе с 1/2 - 3/4 стакана воды и нектара агавы. Взбить до кремообразного состояния. Количество воды, которое вам понадобится, будет зависеть от прочности вашего блендера.

т

5. Распределить крем по корочке ровным слоем. Творчески выложите ломтики груши поверх крема. Попробуйте сформировать спираль, где каждый ломтик груши слегка перекрывает соседний.

т

6. Украсить свежими ягодами и листиками мяты. Если у вас есть больше времени, охладите в течение 15 или более минут перед подачей на стол.

Вкуснее рецепты веганских десертов!