Я влюбился в Фарро. Это универсальное и полезное цельное зерно с жевательной текстурой и слегка ореховым вкусом. Это не только полезно для вас (среди прочего, белок и клетчатка), но и фарро - отличная основа для приготовления такого салата.
Мне нравится этот рецепт салата из фарро, радиккио и груш с винегретом из лимона и базилика, потому что в нем так много разных вкусов. Радиккио имеет слегка горьковатый вкус, а груша в этот салат добавляет сладости для идеального баланса.
Яркие ароматы не ограничиваются радиккио и грушами. Я добавила заправку с нужным количеством зелени и цитрусовой свежести, чтобы осветлить обстановку.
Салат из фарро, радиккио и груш с заправкой из лимона и базилика
Этот салат получил свою сердечность от фарро. Время приготовления фарро составляет около 30 минут, поэтому, пока вы готовите его для этого салата, делайте двойную партию. Вы сможете охладить его, а затем использовать в следующие несколько дней для другого рецепта.
На 4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 25 минут | Время отдыха: 15 минут | Общее время: 45 минут
Ингредиенты:
Для заправки
- 2/3 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки дижонской или коричневой горчицы
- 4-6 свежих листьев базилика, нарезанных лентами
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Для салата
- 1 чашка сырого фарро
- 1 небольшой кочан радиккио, нижняя часть стебля отрезана, листья очищены, высушены и разорваны на мелкие кусочки
- 2 унции смешанной зелени
- 2 груши без сердцевины, нарезанные тонкими ломтиками по 3 дюйма
- 1/4 стакана поджаренных грецких орехов, нарезанных
Направления:
Для заправки
- Смешайте все ингредиенты, кроме базилика. Взбейте, чтобы смешать. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Добавьте базилик.
- Охладите, пока не будете готовы к подаче.
- Хорошо перемешайте перед подачей на стол.
Для салата
- Приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда закончите, остудите до комнатной температуры.
- В большую сервировочную миску добавьте остывший фарро, листья радиккио, смешанную зелень и груши. Осторожно перемешайте.
- Сбрызните заправкой стенки сервировочной миски. Перемешайте и посыпьте салат грецкими орехами.
- Подавать немедленно.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Запеченная черная фасоль и зеленый чили такитос
Пирожки из пикантного нута и батата с острым мятным соусом
Теплые рататуй с липким сыром Бри
