Влажный, покрытый сиропом, не слишком сладкий и с достаточным количеством морщин, чтобы добавить пикантности к вашему кофе или чайному перерыву, это кекс идеально подходит для тех, кто избегает глютена и лактозы, но все же хочет звездный кусок пирога, или для тех, кто просто хочет потрясающий десерт, независимо от диетических ограничений или предпочтений. Это не «достаточно хороший» торт. Доверься нам. Это больше похоже на вопрос: «Можно мне еще кусок?» вид потрясающий.
Рецепт торта с кокосовым клементином и миндальной мукой
На 8-10 порций
Время на подготовку: 20 минут | Время выпекания: 50 - 60 минут | Общее время: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
- 5 апельсинов клементина
- Растительное масло для смазывания формы для выпечки
- 210 грамм (1 стакан) мелкого сахара, разделенного
- 300 г миндальной муки (или 3-1 / 4 стакана мелко измельченного миндаля)
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 6 больших яиц
- Сок 4 лаймов
- Цедра 1 персидского лайма
- 1 палочка корицы
- 2 столовые ложки темного рома
- 1/4 стакана тертой кокосовой стружки (без сахара)
Направления:
Шаг 1:
Положите в кастрюлю 3 апельсина клементина и залейте водой, чтобы они покрылись водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, пока он не станет очень мягким (примерно 1 час). При необходимости долейте еще воды. Слейте воду и дайте остыть.
Шаг 2:
Апельсины разрезать пополам и удалить все косточки. В кухонном комбайне измельчите фрукты без семян (включая кожуру) до однородной мякоти.
Шаг 3:
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте 9-дюймовую пружинную форму для выпечки. Выровняйте его пергаментной бумагой.
Шаг 4:
В большую миску добавьте 170 г сахара, миндальную муку, кардамон, цедру лайма и разрыхлитель. Перемешайте и сделайте немного лучше в середине. Добавьте в лунку мякоть клементина, ваниль, ром и взбитые яйца. Смешайте с сухими ингредиентами.
Шаг 5:
Вылейте смесь в форму для выпечки и запекайте 50-60 минут (пока торт не станет золотисто-коричневым).
Шаг 6:
Пока пирог запекается, в небольшую кастрюлю выжмите сок из оставшихся 2 клементинов. Добавьте сок лайма и 40 г (3 столовые ложки) сахара высшего качества. Добавьте палочку корицы, перемешайте и тушите, пока сахар не растворится (около 5 минут). Отложите в сторону.
Шаг 7:
После выпекания достаньте пирог из духовки и проткните верх зубочисткой или тонкой шпажкой. Полейте торт сиропом и оставьте его на час, чтобы он впитался. Переложите в решетку, чтобы остыть, и посыпьте тертой кокосовой стружкой.
Пирог хорошо хранится при комнатной температуре примерно 3 дня. Вы также можете заморозить весь торт в пищевой пленке на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить.
Еще рецепты без глютена от SheKnows
Завтрак или десерт? Эти безглютеновые чипсы из клюквы и яблока могут быть как
Шоколадно-тыквенный торт без муки - это безглютеновый декаданс в лучшем виде
Зимняя вегетарианская пицца без глютена использует неожиданный ингредиент для корочки
