Белые трюфели - самые дорогие и востребованные кулинарные чудеса в мире, и их можно найти в Альбе, Италия. Совершите другой тур с охотником за трюфелями и его собакой и получите потрясающий опыт из первых рук!
Когда вы думаете об Италии, что приходит на ум в первую очередь? Давайте сделаем безумное предположение. Колизей, Ватикан, вино, паста, пицца и о, мороженое! Знаете ли вы, что в стране самая дорогая еда валяется в грязи в лесу где-то на севере в регионе Пьемонт? Стоит тысячи долларов? Да, это правда, и это белые трюфели Альбы (Tuber magnatum); они стоят около 3000 евро за килограмм (это примерно 4000 долларов за 2,2 фунта)! Есть также черные трюфели, которые стоят примерно в десять раз дешевле белых. Теперь мы можем понять, почему с ними обращаются в перчатках, а цена определяется каждой тонкой бритвой, которую вы получаете в ресторанах.
Охота на них в лесу отличается от полированного серебра и хрусталя, которые сопровождают их в шикарных ресторанах. Это не похоже на винный тур или сырный тур, где вы удобно сидите, дегустируя и оценивая то, что вам дано. Вы пачкаете обувь, следуя за собакой и ее хозяином, пока они пробираются через лес рано утром. Но трофей? Захватывающий опыт поиска трюфелей!
Тур начинается сразу после восхода солнца. Наденьте удобную обувь, в которой можно гулять по лесу, и прикрывайте ее в зависимости от сезона. Самое интересное начинается, когда собака с азартом приступает к работе. Ваша задача - следить, скрещивая пальцы, чтобы он что-то нашел. Трюфели закладывают под землю, близко к корням деревьев, и когда собака что-то чувствует, ее хозяин копает вангетто (специальный инструмент для выкапывания трюфелей) и осторожно извлекает трюфель. Иногда черные трюфели вырастают настолько близко к поверхности, что их копает собака.
Более
Для получения дополнительной информации о трюфельных турах, свяжитесь с Совет по туризму Альбы. Изображенный здесь охотник за трюфелями, Эцио, и его собака, Джолли, являются частью Отель типа «постель и завтрак» Tra Arte e Querce, где он организует туры по охоте на трюфелей.
Еще идеи для путешествий для гурманов
10 лучших мест в мире для гурманов
Гурманские туры в Доминикану
Путеводитель по Скоттсдейлу для гурманов
