Пирог с джемом или кростата - это простой запеченный десерт, популярный на итальянских столах. Поскольку его так легко приготовить и так вкусно съесть, он станет основным продуктом вашего дома!
Связанная история. Семифреддо от Giada De Laurentiis - итальянская версия торта-мороженого, и на вкус оно буквально безупречно
Во-первых, давайте объясним, как это сказать. Крос-та-та. Произносите его так, как будто оно написано буквально. Эти пироги с джемом можно найти повсюду в Италии, они наполнены различными видами фруктового джема. Это один из самых простых десертов, который обычно подают дома и в ресторанах.
Рецепт пирога с вишневым вареньем (кростата)
Делает 9-дюймовый пирог
Ингредиенты:
- Ручка мягкого сливочного масла для смазывания формы для торта
- Мука, посыпать в форме для торта
- 1 купленное в магазине круглое песочное тесто для 9-дюймового торта или приготовьте свое собственное (рецепт ниже)
- 1 банка (около 13 унций) вишневого джема
- 1 яйцо для мытья яиц (вместо яиц можно использовать смесь из 50-50 джема и воды)
Направления:
- Смажьте форму для торта маслом, затем посыпьте мукой. Стряхните лишнее.
- Выдавите тесто снизу и по бокам формы для торта.
- Проведите скалкой сверху формы для торта, чтобы срезать края.
- Вилкой наколите нижнюю часть теста, чтобы не образовывались пузыри.
- Вылейте варенье на тесто и разгладьте его тыльной стороной ложки.
- Из лишнего теста нарисуйте несколько полосок с помощью кондитерской или острого ножа.
- Сделайте решетку (или как хотите) на пироге.
- Смажьте тесто яичной жидкостью (или смесью джема с водой).
- Выпекайте пирог в разогретой духовке до 350 градусов F в течение 35–40 минут или до золотистого цвета. Дать остыть.
Рецепт песочного теста
Добывается 1 тесто из теста.
Ингредиенты:
- 12 унций универсальной муки (желательно двойной ноль или «00»)
- 7 унций масла, нарезанного кубиками и холодного
- Щепотка соли
- 5 унций сахарного песка
- 1 необработанный лимон, только цедра
- 2 яичных желтка
- В кухонном комбайне измельчите муку, масло и соль. Взбивайте, пока смесь не станет зернистой.
- Добавьте сахар, цедру лимона и яичные желтки. Еще немного взбейте, пока тесто не станет плотным и слегка эластичным.
- Сформируйте шар и заверните его в полиэтиленовую пленку.
- Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы дать ему отдохнуть.
- Достаньте из холодильника и разровняйте на присыпанной мукой рабочей доске.
Еще рецепты пирожных
Рецепт лимонного пирога без глютена
Карамелизированный лук и тарт с грюйером со свежим тимьяном рецепт
Патриотический фруктовый пирог
