Согласно Программа действий по отходам и ресурсам, 15 миллионов тонн еда выбрасывается в Великобритании каждый год - около трети всего производимого продовольствия.
Финансовые затраты на пищевые отходы высоки для домашних хозяйств. По оценкам WRAP, если средняя семья избегает ненужных пищевых отходов, она сэкономит колоссальные 700 фунтов стерлингов в год.
Более:10 простых способов минимизировать количество бытовых отходов
Ущерб окружающей среде еще более серьезен. На энергию, необходимую для производства, хранения и распределения пищевых отходов, приходится огромная доля парниковых газов в атмосфере мира. Том Таннер из Ассоциации экологически безопасных ресторанов рассказал Телеграф что «если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине источником выбросов парниковых газов в мире».
Кроме того, после того, как испорченная пища попадает на свалку, это продолжает оставаться экологической проблемой. При разложении выделяется токсичный метан, который в 25 раз мощнее СО2.
На бытовые отходы в Великобритании приходится 7 миллионов тонн пищевых продуктов, а на пищевую промышленность приходится еще 3,9 миллиона тонн.
Более:Население мира составляет 7 миллиардов человек: советы по сокращению пищевых отходов
Статистические данные выглядят плохо, но люди могут многое сделать, чтобы сократить количество бытовых отходов. Например, Ярлыки "годен до" (в отличие от ярлыков "использовать до") на продуктах относятся к промежутку времени, в течение которого вы должны наслаждаться едой в лучшем виде, а не к безопасной еде. Вполне возможно, что после этой даты еда будет идеальной для употребления, в зависимости от того, как она была приготовлена и как хранилась. Вы также можете исследовать возможность делиться едой с соседями и местными предприятиями, когда у кого-то есть избыток, через такие приложения, как ОЛИО. Простая стратегия - не перегружать холодильник и шкаф для хранения вещей - также очень эффективна для сокращения количества отходов.
Мы также можем потребовать, чтобы крупные компании, такие как сети супермаркетов, изменили свою практику. Часто супермаркеты намеренно переполняют свои полки, чтобы избежать нехватки любимых продуктов покупателей. по Тристраму Стюарту, автор Трата. Это означает, что производится больше, чем, вероятно, будет куплено, по дизайну.
Такие организации, как WRAP, решают проблему коммерческих пищевых отходов, работая с компаниями, чтобы помочь им придерживаться передовых методов. Они подчеркивают эффективность, сокращение выбросов углерода и переработку как часть процесса производства пищевых продуктов. На их веб-сайте объясняется, что при производстве и потреблении продуктов питания лучше предотвращать отходы, но есть потенциально много способов ограничить вред от отходов, например, перепрофилировать продукты или утилизировать их наиболее ответственным образом возможный.
Еще одним способом уменьшения количества отходов может быть пожертвование на благотворительность еды, которая все еще остается съедобной. В настоящее время это связано с некоторыми юридическими проблемами. Если, например, пожертвованная еда вызывает пищевое отравление, компания, которая ее пожертвовала, может быть привлечена к ответственности. Однако Великобритания может принять законодательство, аналогичное законодательству США, которое не возлагает на доноров ответственность за потенциальный ущерб, причиненный пожертвованной едой, если она была подарена. Хранитель, "добросовестно."
Петиция в настоящее время ведется работа по принуждению крупных британских компаний к пожертвованию всей непроданной еды. Это будет копировать прошлогодний шаг Франции, требующий от всех крупных супермаркетов либо отдавать неиспользованные продукты на благотворительность, либо использовать их в качестве корма для животных.
Здравый смысл - производить только то, что нам нужно, и отдавать излишки тому, кто будет этим пользоваться. Идея снижения потерь на среда когда мы можем и использовать то, что у нас есть наиболее полезным способом, так просто. Однако внедрение этих ценностей в нашу практику оказалось на удивление сложной задачей. Но есть надежда на перемены.
Более:Шокирует: треть всей еды тратится впустую
