Любовь к вино в Хорватия стартовал в 5th век до н.э. когда греческие поселенцы посадили виноградники вдоль побережья Далмации. Сегодня хорватские винные компании производят более 50 миллионов бутылок в год, а в стране имеется более 300 винодельческих регионов с большой коллекцией независимых производителей. Один из них, Златан Оток, это рай для любителей вина на острове Хвар.
Все в семье
Первое, что я замечаю в Златане Пленкови? его глаза. Они, без сомнения, налиты кровью от круглосуточной работы, но они также ярко-сине-зеленого цвета. Когда он говорит о своей страсти к вину, они становятся ярче.
«Для меня вино - это единственное, что вы можете найти совершенно чистое», - заявляет он и затем подносит бокал к свету. Его цель, по его словам, - производить вино «так, как задумал Бог» - просто и органично, без пестицидов. И, по его словам, конечно, он должен «иметь приятный вкус».
Миссия выполнена, господин Пленкови?. Миссия очень удавшийся.
То, что начиналось как небольшая гостиница типа «постель и завтрак» на северной стороне Хвара, в небольшом городке под названием Елса, превратилось в винодельческое хозяйство - нех, сказочная страна - позвал Златан Оток. Ранчо Neverland этого энофила (без жуткой поп-звезды в перчатках) с проживанием и рестораном Bilo Idro в отеле Plenkovi? где вы можете попробовать всю их линейку отмеченных наградами вин почти по той же цене, что и бокал, в любом другом ресторане на остров.
В 1980 году Златан начал продавать домашнее вино друзьям и гостям своего пансионата. Мальчик из родного города быстро стал героем родного города. В 1989 году он начал продавать вино оптом, заключая сделки с дистрибьюторами по всей Хорватии и в некоторых городах США. Он получил более 50 наград, но по-прежнему остается семейным делом. Все трое его детей - Антония, Никола и Марин - играют определенную роль в компании.
Вкус рая
Добраться до винодельни Златан Оток - само по себе приключение. Ваш выбор - либо сесть на (ухабистое) катер-такси от главной площади города, либо медленно ехать по узким грунтовым дорогам вдоль края острова.
Златан может делать одни из лучших вин в Хорватии, но он также один из самых умных бизнесменов, которых я встречал. Единственное место, где можно пришвартовать вашу лодку на этой стороне острова, - прямо напротив его ресторана. Как только мои ноги были твердо поставлены на землю и запах открытого огня подавил все чувства морской болезни, явная масса операции Златана начала оседать.
По эту сторону Хвара находится один массивный холм, усеянный изумрудно-зелеными виноградниками. На самой вершине горы, прямо под крестом католической церкви города, находится главный офис винодельни. Отсюда земля Златана простирается вниз по холму до самого края, где Хвар встречается с Адриатическим морем. Именно здесь, на деревянном причале ручной работы, Било Идро сидит с одними из лучших вин и видами в Хорватии.
В конце нашего визита мы стоим у входа и наблюдаем, как кристальные волны разбиваются о каменные стены ресторана. Златан говорит о планах по расширению - прибрежный пейзажный бассейн, более крупный отель и пристань для яхт - и я начинаю задаваться вопросом, необходимы ли все эти улучшения. Для меня это рай.
Златан читает мои мысли, потому что, когда группа швейцарских туристов выгружается со своей яхты (они приехали с соседнего острова Кор? ула, за вино и еду в Златан Оток), он шутит с ними:
"Вы знаете, что хорошего в Корчуле?" он улыбается. «Вы можете видеть Хвара по нему».
Подробнее о Хорватии
Хорватия: Путеводитель
Эта впечатляюще красивая и историческая страна может похвастаться почти 6000 км береговой линии и более 1000 островов, расположенных вдоль побережья. сверкающее Адриатическое море, не говоря уже о средневековых городах и красивых национальных парках, полных дикой природы, которые редко можно увидеть в других частях западный Европа.
