С детства я всегда хотел путешествовать по миру.
Я помню, как читал Гарри Поттер и мечтает полететь в Англию, чтобы попробовать свой любимый пирог с патокой, или притвориться с моей сестрой, что едят багет с маслом в Париже с Мадлен и ее друзьями.
Моя ошибка путешествия стала еще сильнее после того, как я провел последний семестр колледжа, обучаясь за границей в Нидерландах. Я почувствовал вкус путешествия по миру и был уверен, что больше, чем когда-либо, мне хотелось бы продолжать исследовать мир.
Более:25 блюд, достойных восхищения, которые заставят вас полюбить корейскую кухню
Но как только мой интерес достиг пика, я закончил учебу и получил значительные выплаты по студенческому кредиту, с которыми мне придется иметь дело до тех пор, пока мне не исполнится 30 с лишним лет. С тех пор я не уезжал из страны.
К счастью, есть один способ, которым я смог продолжать погружаться в кусочки других культур, а именно через их пищу.
Я живу в Лос-Анджелесе, и я постарался попробовать кухни как можно большего количества стран, пока я здесь. Мне очень повезло, потому что люди со всего мира переехали сюда и привезли свои
еда культура с ними. Есть множество ресторанов и рынков, где я могу исследовать новые вкусы и ингредиенты, и пробовать эти новые продукты было настоящей радостью.Если вы не живете в крупном мегаполисе, как я, есть еще несколько способов исследовать блюда интернациональной кухни, даже если вы не можете позволить себе билет на самолет до места назначения вашей мечты только пока.
1. Искать в продуктовом магазине
Иногда попробовать новый интернациональный вкус так же просто, как посетить продуктовый магазин. В большинстве крупных продуктовых магазинов есть международный отдел или проход - ищите там новые ингредиенты. Начните с малого: возьмите острый соус или смесь специй, которые вы раньше не пробовали, и замените их привычными при приготовлении (подумайте: китайская курица с пятью специями вместо обычного лимонного перца). Вам также следует проверить, есть ли рядом с пастой и томатным соусом импортные итальянские ингредиенты, и, если в вашем магазине есть кошерный раздел, это может быть хорошим местом для поиска ближневосточных ингредиентов.
2. Переключитесь в продуктовые магазины
А еще лучше пропустить стандартный продуктовый магазин и пойти на рынок, который специализируется на кухне определенного региона. Быстрый поиск в Google должен привести вас в правильном направлении. И не волнуйтесь, если вы не можете найти супермаркет интернациональной кухни, который вы хотели бы попробовать. Иногда даже на небольших угловых рынках и в мини-маркетах можно найти предметы первой необходимости для определенной кухни, если по соседству живет много людей из этого района. Продуктовые магазины не обязательно должны быть обычными. Amazon и другие интернет-магазины могут быть отличными ресурсами для поиска новых ингредиентов, которые вы хотите попробовать.
Более:19 причин, по которым вам стоит иметь фурикаке в кладовой
3. Используйте старые ингредиенты по-новому
Даже если вы не можете найти новые ингредиенты, вы можете перепрофилировать основные продукты в кладовой, используя их по-разному. Корица используется в основном в выпечке в США, но в Марокко и на большей части Ближнего Востока ее используют в протирании специй и тушеных блюдах. Йогурт может быть вашим любимым завтраком, но вы также можете использовать его в качестве маринада для приготовления супервлажной и нежной курицы, как это делают в Индии. А многозадачность, такая как кинза, может помочь привнести на ваш стол ароматы Мексики, Таиланда, Индии или Средиземноморья, просто быстро нарезав.
4. Сделайте свое исследование
Знание, как говорится, сила. Купите поваренные книги по кухням, которые вам интересны, или возьмите их из библиотеки. Если вы видите ингредиент или блюдо, упомянутые по телевизору или в фильме, и вам интересно, поищите их в Интернете. Узнайте о различных вкусовых профилях, которые принадлежат определенным регионам, а затем попытайтесь выбрать, где они пересекаются с другими кухнями. Даже если вы не можете попробовать саму еду, чтение о ней - о том, откуда берутся ингредиенты, как готовится блюдо - может быть не менее приятным. Это от человека, который только что купил 768-страничную книгу Магнуса Нильссона. Поваренная книга северных стран. Конечно, я не могу найти молозиво или тупик в местном супермаркете (и даже если бы я мог, я придерживаюсь растительной диеты), но чтение о них в этой кулинарной книге полностью переносит меня в великие северные страны, где они традиционно скобы.
5. Выйти поесть
Это просто. Если вы хотите почувствовать вкус другой страны, найдите поблизости ресторан, где подают эту кухню. Вам не придется беспокоиться о приготовлении традиционного блюда дома или о поиске ингредиентов, которые трудно найти, и часто вы можете спросить о различных пунктах меню, чтобы узнать, какие блюда наиболее популярны или традиционный. В некоторых местах вы даже можете увидеть, есть ли у них какие-нибудь блюда, которых нет в меню, и ресторан будет рад поделиться с вами новым блюдом. Просто спроси!
6. Совершить однодневную поездку
Если вы живете в очень маленьком городке или сельской местности, пойти в ресторан, специализирующийся на новой кухне, может быть не так-то просто. Отправляйтесь в однодневную поездку! Найдите ресторан в нескольких часах езды от вас и отправляйтесь в путь. Однодневные поездки - это здорово, потому что вы испытываете чувство приключения, которое вы испытывали бы, если бы продолжили отпуск, не растрачивая свои сбережения или не отдыхая на работе. Конечно, поехать в какое-нибудь место за 100 миль от вас не получится поужинать в будний вечер, но в субботу, когда у вас ничего не запланировано, это может быть идеальным вариантом. способ познакомиться с новой кухней и при этом почувствовать вкус путешествий - пока, наконец, вы не сможете купить билеты на самолет, о которых мечтали.
Более:20 великолепных фотографий, которые заставят вас захотеть донер-кебаб прямо сейчас
