Послушайте, мы всегда ищем новейшие и лучшие способы улучшить наши сырные доски. И благодаря Giada De Laurentiis, мы только что его нашли.
Королева всего итальянского, Де Лаурентис любит придавать классическим рецептам комфортной еды итальянский оттенок. Брать Французский луковый суп, например: Ее ход - добавить сыр чиабатта и фонтина в согревающее душу блюдо. Даже всеамериканские яблочный пирог десерт не может избежать итальянских штрихов De Laurentiis; ее теперь уже не столь секретный ингредиент (и тот, который даже превратился наш голова) - сыр пармезан.
И сырные доски не исключение.
Для своих сырных досок Де Лаурентис любит добавлять классическую итальянскую приправу под названием мостарда - но что это?
Посмотреть этот пост в Instagram
Сообщение, опубликованное Гиадзи (@thegiadzy)
«В теплую и солнечную погоду для сырных досок и закусок требуется не менее яркая приправа: мостарда», - пишет Де Лаурентис.
По словам Де Лаурентиса, Мостарда - это отчасти вкус, отчасти джем, а отчасти чатни. Эта приправа одновременно острая, сладкая, пикантная и пряная. И что самое приятное, это очень легко сделать.
На приготовление Apricot Mostarda Де Лаурентиса нужно менее 30 минут. Для начала вам понадобится несколько простых ингредиентов, таких как оливковое масло, кошерная соль и сахар, а также лук-шалот, семена горчицы, измельченные хлопья красного перца, белый винный уксус, дижонская горчица и, самое главное, сушеный турецкий абрикосы.
«Ароматические вещества, такие как лук-шалот или лук, сочетаются с фруктами и горчицей с небольшим количеством уксуса и сахара в течение нескольких минут, пока не начнут распадаться», - объясняет Де Лаурентис.
Чтобы приготовить мостарду Де Лаурентиса, приготовьте лук-шалот на оливковом масле с небольшим количеством соли, затем добавьте семена горчицы и хлопья красного перца, а затем добавьте уксус и сахар. Дайте смеси покипеть, пока сахар не растворится. Затем добавьте горчицу и нарезанные абрикосы и дайте смеси вариться, пока смесь не загустеет.
«Когда смесь полностью остынет, получается непреодолимо сладкое и острое варенье, которое можно подавать с любым из ваших любимых сыров и мяса», - пишет Де Лаурентис.
Полный рецепт мостарды Де Лаурентиса можно найти на Гиадзы.
В поисках еще летних рецептов? У Джады Де Лаурентис много:
