Сладкий перец с начинкой из киноа и тофу - это белковая закуска или легкий обед, который также хорошо подойдет, если у вас есть компания на веган еда. Сладкий перец часто продается в разноцветных упаковках, в которые входят красный, желтый и оранжевый перец, что делает этот легкий веганский рецепт еще более привлекательным для глаз.
Сладкий перец с начинкой из киноа и тофу - это протеиновая закуска или легкий обед, который также хорошо подойдет, если у вас есть компания для веганской еды. Сладкий перец часто продается в разноцветных упаковках, в которые входят красный, желтый и оранжевый перец, что делает этот легкий веганский рецепт еще более привлекательным для глаз.
Фаршированный сладким перцем киноа
Делает 15 закусок
Ингредиенты:
-
т
- 1/2 стакана киноа
- 1 стакан овощного бульона
- 1 блок твердого тофу (12 унций), прессованный, высушенный, промокший насухо
- 3 столовые ложки измельченного белого лука, замоченного в ледяной воде на 10 минут
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка агавы
- 1 столовая ложка мелко натертой цедры апельсина
- 1 столовая ложка измельченного свежего мексиканского орегано
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 15 сладких перцев (каждый длиной около 3 дюймов)
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Сварить киноа в овощном бульоне согласно инструкции на упаковке.
- Тем временем в большой миске покрошите тофу и добавьте лук, уксус, агаву, цедру апельсина и орегано.
- Добавьте киноа в смесь тофу, приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
- Отрежьте стебли каждого перца и удалите семена.
- Бланшировать перец в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Они должны быть просто мягкими, а не кашицеобразными. (Этот шаг не является обязательным.)
- Наполните каждый перец смесью киноа.
- Подавайте сразу же или храните в холодильнике максимум на 1 день. Дайте настояться до комнатной температуры, чтобы подавать.
т
т
т
т
т
т
Более легкая веганская закуска рецепты!
