День благодарения - напряженный день для всех, особенно для человека, готовящего еду. Если ваша духовка переполнена блюдами, а вам все еще нужен хороший десерт, попробуйте приготовить этот тыквенный чизкейк без выпечки.
Рецепт тыквенного чизкейка без выпечки
Тыква - классический ингредиент на День Благодарения, особенно в отделе десертов. Если у вас нет времени или места в духовке, чтобы испечь пирог или другое вкусное тыквенное угощение, то этот чизкейк - это десерт для вас.
На 6 порций
Ингредиенты:
- 16 имбирных печений, мелко измельченных
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1-2 / 3 стакана жирных сливок, разделенных
- 8 унций сливочного сыра (холодного)
- 2 столовые ложки карамельного соуса плюс еще для заправки (рецепт ниже)
- 6 столовых ложек слегка упакованного коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1 щепотка молотых гвоздик
- 1 стакан консервированного тыквенного пюре, охлажденного
- Хлопья или крупная морская соль (по желанию)
Направления:
- В кухонном комбайне смешайте масло и измельченное имбирное печенье до равномерного увлажнения.
- Разделите смесь на 6 маленьких чашек и аккуратно прижмите, чтобы получился ровный слой.
- В миске с помощью ручного электрического миксера взбейте 1 стакан жирных сливок до образования жестких пиков.
- В отдельной миске взбейте сливочный сыр с карамельным соусом до однородной массы.
- Смешайте коричневый сахар, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику. Взбивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет воздушной.
- Добавьте тыквенное пюре.
- Затем добавьте взбитые сливки.
- Выдавите смесь тыквенного чизкейка поверх слоя крошки печенья в чашках.
- Взбейте оставшиеся 2/3 стакана жирных сливок до образования жестких пиков.
- Нанесите взбитые сливки на верхнюю часть.
- Сбрызнуть каждую карамельным соусом, слегка посыпать морской солью и подавать.
Рецепт карамельного соуса
Ингредиенты:
- 1 стакан сахарного песка
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки воды
- 1/4 стакана соленого масла
- 1/2 стакана жирных сливок
Направления:
- Соберите все ингредиенты и положите их рядом, чтобы добавлять в смесь по мере необходимости.
- В трехлитровой кастрюле с толстым дном нагрейте сахар и воду на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Как только смесь закипит, прекратите взбивать и дайте смеси закипеть, пока она не станет темно-янтарного цвета. Время от времени осторожно перемешивайте сковороду.
- Как только смесь приобретет темно-янтарный цвет, сразу же добавьте сливочное масло, взбивайте, пока оно не растает, а затем сразу же снимите с огня. Тщательно влейте сливки и сразу взбейте, чтобы они смешались (они будут бурно пузыриться). Взбивайте, пока смесь не станет однородной.
- Перелейте карамель в стеклянную банку, чтобы она остыла. При желании при подаче слегка посыпьте морской солью.
Больше десертов без выпечки
Шоколадное печенье без выпечки с тыквенной глазурью
Самый кремовый и мечтательный слоеный бостонский кремовый пирог без выпечки
Более здоровые укусы Nutella без запекания
