Я люблю помидоры - свежие в салате, как соус или даже томатный сок.
Тем не менее, один из моих любимых способов их есть - сушить на солнце. Когда я впервые обнаружил вяленые помидоры, я задался вопросом, как можно сушить помидоры на солнце, когда я жил в Нью-Йорке.
Я обнаружил дегидратор после небольшого исследования. Дегидратор удаляет жидкость из продуктов при очень низкой температуре. Вы можете использовать его для приготовления пищи, не используя нездоровые жиры и не переваривая пищу.
Плохие новости:
- Это занимает много времени.
Хорошие новости:
- Ваша еда очень вкусная.
- Вы экономите деньги, сохраняя сезонные продукты.
- Пища сохраняет больше питательных веществ.
- Он идеально подходит для того, чтобы добавить в рацион вашей семьи больше продуктов, богатых питательными веществами.
Я выбрал дегидратор Excalibur. Это дорого, но определенно того стоит. Если вы пытаетесь питаться здоровой пищей и у вас есть доступ к большому количеству свежих фруктов и овощей, то, возможно, покупка одного из них станет для вас легкой задачей.
Вяленые помидоры
Что использую:
- Дегидратор Excalibur (5 лотков из нержавеющей стали)
- Силиконовые листы дегидратора Excalibur
- Свежие семейные реликвии и нарезанные помидоры
- Острый нож и разделочная доска
- Морская соль, итальянская приправа, сырой чеснок и нефильтрованное оливковое масло
Направления:
- Покупаю твердые, спелые помидоры. Когда я покупаю помидоры семейной реликвии, я выбираю, спелые они или нет. У меня немного кружится голова, когда я иду на фермерский рынок и вижу столько разновидностей помидоров, что просто хватаю целую гроздь - красных, желтых, зеленых, да что угодно.
- Я промываю, сушу и нарезаю каждый помидор на кусочки среднего размера. Для более равномерного высыхания постарайтесь сделать их как можно ближе к размеру. Повара рекомендуют удалять семена и кожуру, чтобы сок не капал на дно машины. Я использую силиконовые коврики, купленные в Excalibur. Их можно очистить губкой с мылом. Я также кладу на дно машины лист вощеной бумаги, чтобы избежать лишней очистки. Так как я не боюсь капать, я оставляю семена и кожуру нетронутыми.
- Установите дегидратор на 52 градуса Цельсия на 16 часов. Теперь есть другие рецепты использование более высоких температур в течение более короткого периода времени. Поскольку меня беспокоит питание, я стараюсь идти медленным путем.
- Когда вы довольны текстурой помидоров - сухими, слегка кожистыми и не липкими - дайте им остыть. Вы можете оставить их на подносе.
- Остывшие помидоры положить в стеклянную банку в холодильник. Я добавляю в свой оливковое масло, немного морской соли, толченый чеснок и итальянскую приправу, но они вкусные даже без приправ. Просто засуньте их в рот. Я считаю, что красный перец, который я добавил в этот рецепт, был действительно сладким!
Предложения по обслуживанию
Вяленые на солнце помидоры восхитительны с сыром фета с яичницей или фаршем в гуакамоле. Вы можете просто нарезать их и посыпать салатом, домашней пиццей или тушеной курицей.
Наслаждаться!
