Жареный сыр - один из тех бутербродов, которые подходят для обеда или ужина, но иногда бутерброд просто недостаточно сытный. Вот и пришло время достать форму для запекания и превратить этот бутерброд в что-то особенное, что тоже станет начинкой.
я обожаю Паула Дин. То, как она говорит, как действует, и особенно, как готовит. Вы спросите, почему я люблю ее готовить? Дело в том, что женщина употребляет столько масла и сливок, что каждое ее блюдо - это еда для максимального комфорта. Так что, конечно же, она взялась за один из моих любимых блюд для комфорта и сделала его еще лучше. Нет, это не макароны с сыром, хотя это определенно входит в пятерку моих лучших. Нет, моя любимая обычная еда - сэндвич с сыром на гриле.
В то время как моя любимая версия классического сэндвича - это нарезанный по-американски тушеный помидор из семейной реликвии на хороший толстый пшеничный хлеб, я буду более чем счастлив заменить... ну... почти любой сыр под солнце. Поэтому, когда Паула (да, я чувствую, что знаю ее достаточно хорошо, чтобы называть ее по имени) решила взять жареный сыр и превратить его в запеканку, я знал, что мне это понравится. И ох. Мой. Бог. Я был так прав. Да, она добавила ветчину и использовала грюйер вместо американского, но это было совершенно не от мира сего. На самом деле он был настолько хорош, что, возможно, выбил жареный сыр из первой строчки в моем списке любимых блюд. Один укус, и я уверен, что он тоже будет в твоем списке любимых.
Запеканка Croque Monsieur
Ингредиенты:
- 6 столовых ложек сливочного масла
- 1/4 стакана муки
- 2 стакана нежирного молока
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 10 ломтиков белого хлеба
- 3/4 фунта ветчины
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра Грюйер
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов.
- Растопите масло в большой сковороде на медленном огне до образования пузырьков. Вмешайте муку и готовьте одну минуту. Медленно добавьте молоко и варите около пяти минут до загустения и образования пузырьков. Добавьте дижон, соль, перец и мускатный орех, взбейте до однородного состояния.
- В подготовленную форму для запекания налить тонкий слой масляной смеси и накрыть ею пять ломтиков хлеба. Выложите ломтики ветчины на хлеб и покройте ровным слоем сыра. Повторите слои еще раз, заканчивая третьим слоем масляной смеси, чтобы покрыть все это. Запекать запеканку 30 минут. Достаньте запеканку из духовки, разрежьте на шесть частей и сразу подавайте.
Еще рецепты жареного сыра
Жареный сыр с беконом и перцем
Сэндвич с сыром и яблоком на гриле
Овощной сэндвич с сыром на гриле
