Культура на кухне - SheKnows

Пора заняться культурой на кухне. Возможно, вы не сможете позволить себе путешествовать по миру, но теперь ваши вкусовые рецепторы могут с этими Международный рецепты.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Италия

Салат Капрезе

Легкий и свежий салат, который отлично подходит в качестве основного блюда или к традиционной итальянской пицце или пасте.

Ингредиенты:

• 3 спелых помидора, толстые дольки
• 500 г свежей моцареллы, нарезанной
• 20-30 листьев (примерно 1 пучок) свежего базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива
• Морская соль и черный перец по вкусу

Направления:

1. На большом неглубоком блюде выложите чередующиеся ломтики помидоров и моцареллы.
2. Добавьте между ними по листу базилика.
3. Сбрызните салат оливковым маслом первого холодного отжима и приправьте солью и перцем по вкусу.

Ямайка

Настоящий ямайский вяленый цыпленок

Популярный рецепт для тех, кто любит достаточно острую пищу, чтобы заставить вас вскрикнуть.

Ингредиенты:

• 1 нарезанная луковица
• 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 красный перец халапеньо, очищенный от семян, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 10 куриных голеней или 1 килограмм кусочков курицы

Направления:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в кухонном комбайне и перемешайте, пока не образуется однородное пюре.
2. В большой миске залейте куриные голени маринадом. Убедитесь, что они полностью покрыты маринадом, и оставьте на ночь.
3. Жарьте курицу на углях до готовности или запекайте ее в горячей духовке (220 градусов C).

Япония

Мисо суп

Ингредиенты:

• 4 стакана воды
• 1/3 стакана мисо
• 3 нарезанных зеленых лука (зеленый лук)
• 1 столовая ложка измельченных водорослей нори или вакаме
• 1/2 блока твердого шелкового тофу, нарезанного кубиками
• Даш соевый соус
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла (по желанию)

Направления:

Примечание: Не варить мисо, это разрушит полезные свойства и изменит вкус супа.

1. В кастрюле среднего размера доведите воду до медленного кипения и добавьте морские водоросли.
2. Дайте воде и водорослям покипеть не менее 5–6 минут. Чем дольше вы варите водоросли, тем меньше у них будет соленого рыбного привкуса.
3. Уменьшите огонь до очень слабого и добавьте остальные ингредиенты.
4. Перемешивайте, пока мисо хорошо не растворится.

Франция

Шоколадный круассан

Это исключительно тяжелая работа, но шоколадный завтрак, от которого вы почувствуете себя в самом сердце Парижа, того стоит.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана теплой воды
• 2-1 / 4 стакана муки высшего сорта
• 2 столовые ложки быстрорастворимого обезжиренного сухого молока
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 1-1 / 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 яичный желток
• 1 столовая ложка молока
• 8 х 250 грамм шоколада Cadbury Dairy Milk, разбитого на кусочки
• 230 г кусочков полусладкого шоколада

Направления:

1. В форму для хлебопечки влейте воду, всыпьте муку. Посыпьте муку сухим молоком. Положите сахар, соль и 2 столовые ложки размягченного масла в углы сковороды.
2. Сделайте небольшое углубление в верхней части сухих ингредиентов и поместите в углубление дрожжи. Запустите хлебопечку на основной настройке теста.
3. Разложите бумагу для выпечки, используйте оставшиеся 1/2 стакана масла и превратите его в прямоугольник размером 7 x 12 сантиметров на бумаге; завернуть и охладить до готовности.
4. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 х 30 сантиметров.
5. Нанесите масло на половину теста, оставив полдюймовые края теста с трех сторон. Сложите оставшееся тесто на сливочном масле (как небольшой кусочек масла, завернутый в тесто) и плотно прижмите края, чтобы запечатать.
6. На этот раз раскатайте тесто до прямоугольника размером 6 x 14 дюймов. Сложите тесто пополам с длинных концов, как если бы вы складывали деловое письмо. Неплотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.
7. Достаньте тесто из холодильника. Положите его на разделочную доску, слегка посыпанную мукой, загнутым краем к себе. Снова раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 х 25 см и сложите пополам. Накрыть полиэтиленом и охладить 20 минут.
8. Повторите шаг 5, сделав небольшой кусочек масла, завернутый в тесто, и снова охладите в течение 20 минут.
9. Пока тесто снова остывает, в небольшой миске взбейте яичный желток и молоко; отложить. Два противня смазать маслом.
10. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольник размером 30 х 50 сантиметров.
11. Разрежьте тесто пополам в обоих направлениях, чтобы получилось девять прямоугольников.
12. Разделите шоколад на прямоугольники. Слегка смажьте смесь яичного желтка по краям каждого кусочка.
13. Начиная с короткого конца, раскатайте каждый кусок теста вокруг шоколада. Сожмите края вместе, чтобы запечатать.
14. Выложите выпечку на подготовленные противни; накрыть смазанной пластиковой пленкой и дать подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое, примерно на 30 минут.
15. Разогрейте духовку до 200 градусов С.
16. Смажьте верх выпечки оставшейся смесью яичных желтков.
17. Выпекать в разогретой духовке до румяной корочки около 15 минут. Остудите 5 минут на противне, затем переложите круассаны на решетку.
18. Сбрызнуть растопленным шоколадом и подавать тёплым.

Германия

Картофельные блины

Ингредиенты:

Для блинов:

• 1-1 / 2 килограмма или 4 крупных картофеля, протертых
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 2 яйца, разделенных
• 3 столовые ложки панировочных сухарей из непросеянной муки
• 1-2 чайные ложки соли
• Свежемолотый перец
• Масло рисовых отрубей для жарки

Служить:

• Яблочный соус или сметана

Направления:

1. На терке натрите картофель и лук на крупной терке в миске.
2. Выдавите картофельную смесь, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Добавьте яичные желтки, панировочные сухари, 1 чайную ложку соли и свежемолотый перец.
4. В чистой миске возьмите ручной электрический миксер и взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими.
5. Резиновым шпателем или большой ложкой аккуратно добавьте яичные белки в картофельную смесь.
6. В сковороду с толстым дном налейте масло и нагрейте, пока оно не начнет шипеть.
7. Ложку картофеля смешайте с маслом, разглаживая каждую ложку. Обжарить обе стороны до золотистого цвета.
8. Переложите на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишки масла. Подавать немедленно.

Греция

Пахлава

Ингредиенты:

• 1/2 стакана топленого сливочного масла
• 1 пакет теста фило
• 3/4 стакана несоленых фисташковых орехов, мелко нарезанных
• 1/3 стакана сахара
• 1/3 стакана меда
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки сока лимона

Направления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов С.
2. Смазать маслом средний противень.
3. В миске смешайте фисташки и масло.
4. Возьмите восемь листов теста фило и выложите их на сковороду, намазывая каждый лист растопленным маслом. Выложите половину фисташковой смеси на тесто фило и накройте маслом лист фило.
5. Повторяйте шаг 4, пока не израсходуете все листы теста.
6. Используя острый нож, нарежьте ромбовидные формы.
7. Выпекать 45 минут или до золотистой корочки.
8. За 30 минут до включения таймера духовки смешайте сахар, мед, корицу и лимонный сок в небольшой кастрюле. Довести до кипения, убедившись, что сахар полностью растворился.
9. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть 5 минут.
10. Когда пахлава приготовится, полейте ее сиропом и дайте остыть.

Дания

Аблескивер (традиционный датский пончик)

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить это вкусное датское лакомство!

Больше международных рецептов

Как приготовить свежее и вкусное перуанское севиче
Как приготовить пельмени из свинины
Вечеринка vol-u-vents