Если бы романтику можно было превратить в десерт, то, вероятно, им стал бы бархатистый крем-брюле с малиной. Сливочный с нотками пикантной малины и озорным треском сахара - это идеальный способ побаловать себя в День святого Валентина.
Связанная история. Николь Кидман и Кит Урбан как влюбленные подростки в новом фото
Малина - это маленький сексуальный фрукт. Используйте их как можно лучше, взбив их в восхитительный малиновый крем-брюле. Этот вариант традиционного французского десерта - идеальное сочетание сладости, пикантности и пикантности. Другими словами, именно то, чем должно быть посвящено празднование Дня святого Валентина.
Рецепт малинового крем-брюле
Ингредиенты:
- 2 стакана взбитых сливок
- 3/4 стакана молока
- 200 г малины, плюс дополнительно на гарнир
- 8 яичных желтков
- 1/2 стакана сахара, плюс дополнительно для корочки
Запасы:
- Крем-брюле факел
- Смеситель
Застряли на том, что получить валентинку? Посмотрите эти лучшие подарки для гурманов >>
Направления:
- В средней кастрюле смешайте сливки, молоко и малину на среднем огне, постоянно помешивая. Ложкой аккуратно измельчите малину для придания аромата смеси.
- Доведите смесь до кипения, затем снимите ее с огня и продолжайте перемешивать еще 15 минут.
- Процедите смесь, чтобы избавиться от семян малины.
- В большой миске смешайте яичные желтки и сахар и перемешайте на высокой скорости, пока они не образуют гладкую бледную пасту.
- Медленно взбейте малиновую и яичную смеси, пока они хорошо не смешаются, и снимите поверхность, чтобы избавиться от пены или пузырей. Затем охладите полученную смесь не менее пяти часов (но лучше всего на ночь).
- Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
- Вылейте малиновую смесь в формочки и поместите их в сковороду или жаропрочную посуду.
- Налейте горячую воду (подойдет водопроводная вода) в кастрюлю или жаропрочную форму, пока она не достигнет трех четвертей высоты формочки.
- Выпекайте крем-брюле около 35 минут (в зависимости от размера и глубины формочки). Вы узнаете, что он готов, когда он слегка покачнется, когда вы его переместите.
- Дайте формочкам остыть в воде на 15 минут, а затем поместите их в холодильник как минимум на три часа.
- Когда вы будете готовы подавать крем-брюле, посыпьте его сахаром и медленно и равномерно используйте горелку по поверхности, чтобы карамелизировать. Сверху выложить пару ягод малины в качестве украшения.
Еще кулинарные идеи ко Дню святого Валентина
4 красных афродизиака на День святого Валентина
27 рецептов, по которым День святого Валентина того стоит
Сексуальная еда ко Дню святого Валентина
