Это худший кошмар любого домашнего повара. Ты по колено в выпечка Когда вы лезете в холодильник, вытаскиваете пакет молока - и приходите к ужасному осознанию того, что кто-то засунул этого щенка обратно, оставив всего несколько капель.
Но прежде чем вы впадете в отчаяние, эти простые заменители молока в выпечке помогут вашим продуктам выйти такими же влажными. и ароматные, как если бы вы использовали настоящее молоко, и, вероятно, они даже лежат в вашем холодильнике или кладовая.
Воды
Вы можете использовать воду в большинстве рецептов выпечки, требующих молока. Используйте 1 стакан воды и 1-1 / 2 чайных ложки сливочного масла на каждую чашку молока, указанного в рецепте. Дополнительное масло поможет вашей выпечке оставаться влажной.
Сгущенное молоко или сухое молоко
Проверьте заднюю часть кладовой на предмет сгущенного молока или сухого молочного порошка. Чтобы заменить 1 стакан обычного молока, используйте 1/2 стакана сгущенного молока, смешанного с 1/2 стакана воды, или приготовьте эквивалент 1 стакана молока из сухого сухого молока.
Более:6 отличных яиц обмена, которые подойдут любому пекарю
Консервы из кокосового молока
Консервы из кокосового молока прекрасно дополнят обычное молоко в вашей выпечке, при этом придадут еде легкий кокосовый аромат. Используйте 1 часть кокосового молока на каждую часть обычного молока, указанного в рецепте, снимая твердые частицы кокосового ореха с верхней части банки перед измерением.
Ореховое, рисовое или овсяное молоко
Даже если в вашем холодильнике нет немолочного молока, если вы держите под рукой овес, вареный рис или несоленые орехи, вам повезло. Для простого миндального молока смешайте 1 стакан замоченного миндаля с 4 стаканами воды, затем процедите. Овсяное молоко тоже легко и дешево - просто смешайте 1 стакан овсяных хлопьев с 3 стаканами воды, затем процедите. Для рисового молока смешайте 1 стакан вареного риса с 3 стаканами воды, затем процедите.
Более:Сделайте обед веселым с этими роллами суши с индейкой
Йогурт
Йогурт придаст вашей выпечке влажность и легкий привкус. Лучше всего использовать простой йогурт, так как высокое содержание белка в греческом йогурте может изменить текстуру вашей еды. Используйте столько же простого йогурта, сколько молока в вашем рецепте. Вы также можете использовать кефир, питьевой йогурт, как заменитель молока в соотношении 1: 1.
