Руководство по использованию кокосовой муки - SheKnows

Кокосовая мука становится все более популярной, но многие из нас все еще не знают, как ее использовать. Здесь мы поможем решить эту проблему, поделившись полезными советами, идеями и несколькими рецептами.

Связанная история. Простой, но вкусный рецепт хлеба, с которым могут справиться даже новички в выпечке

Кокосовую муку получают из мяса кокоса, чаще всего после производства кокосового молока или кокосового масла. Она напоминает обычную универсальную муку своим мелким порошкообразным белым видом, но имеет гораздо больше преимуществ для здоровья, чем обычная белая мука. Хотя его не следует использовать для замены всей муки, указанной в рецепте, вы можете легко заменить 15–30 процентов муки на кокосовую муку. У него слегка сладкий, очень мягкий вкус, который является прекрасным ингредиентом, особенно для выпечки, поскольку он не меняет вкус рецептов.

Факты о кокосовой муке

В кокосовой муке много польза здоровью:

• Он на 100% не содержит глютена: поскольку в кокосовой муке нет глютена, он идеально подходит для людей с непереносимостью глютена.
• Кокосовая мука - это пища с высоким содержанием клетчатки: она содержит больше клетчатки, чем любая другая мука - почти на 58 процентов больше, что позволяет достичь ежедневного потребления клетчатки!
• Может помочь в потере веса: поскольку пищевые волокна помогают контролировать уровень глюкозы, они могут помочь контролировать уровень сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки известны тем, что дольше сохраняют сытость живота, поэтому включение кокосовой муки в свой рацион также может помочь контролировать ваш текущий вес или даже помочь в его потере.
• Кокосовая мука с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и лауриновой кислотой, которая необходима для иммунной системы и кожи нашего организма. Он также содержит марганец, который способствует усвоению жизненно важных минералов.

Как использовать кокосовую муку

• Кокосовую муку можно добавлять практически в любой рецепт, особенно в выпечку. Попробуйте использовать его в качестве загустителя в супах или рагу.
• Небольшое количество кокосовой муки имеет большое значение! Хотя он очень хорош в выпечке, слишком большое его количество может сделать рецепт очень сухим. Избегайте этой неудачи, придерживаясь того, что требует ваш рецепт, используя кокосовую муку. 1/4 стакана кокосовой муки равна примерно 30 граммам.

Рецепт лимонно-кокосовых шариков без выпечки

Вдохновлен здоровая семья и дом

Урожайность 12-15 кокосовых шариков.

Ингредиенты:

• 1 стакан миндальной муки
• 1/3 стакана кокосовой муки
• 2-4 столовые ложки сырой агавы или меда, в зависимости от желаемого уровня сладости
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 2 лимона, сок
• 1 лимон без цедры
• 1/2 столовой ложки чистого экстракта ванили или миндаля
• Щепотка морской соли по вкусу

Направления:

1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы (будет напоминать мягкое тесто).
2. Выньте круглые ложки и скатайте в руках, чтобы сформировать шар. Выложите на тарелку, выстланную вощеной бумагой, и храните охлажденным в холодильнике до подачи на стол.

Булочки с черникой и кокосом в ванильной глазури рецепт

Урожайность 8-10 лепешек.

Ингредиенты:

Для глазури

• 1 стакан органической сахарной пудры
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1-2 столовые ложки миндального молока (или обычного молока)
• Лимонная цедра

Для лепешек

• 1 стакан миндальной муки
• 1/2 стакана кокосовой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа или агавы
• 1/2 стакана ванильного миндального молока (подслащенного или несладкого)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 большое яйцо
• 1 стакан свежей черники или размороженной замороженной черники

Направления:

1. Добавьте все ингредиенты для глазури в небольшую миску, перемешивая до однородной массы. Отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
3. В большую миску добавьте миндальную и кокосовую муку, разрыхлитель, соль и холодное масло. Очень хорошо перемешайте руками, пока смесь не станет очень рассыпчатой.
4. В отдельной миске добавьте миндальное молоко, кленовый сироп или агаву, ванильный экстракт и яйцо. Хорошо перемешайте и добавьте к сухим ингредиентам, но не перемешивайте слишком сильно. Добавьте чернику и аккуратно залейте тестом. Будет очень липко.
5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины примерно 3/4 дюйма. Нарезать желаемую форму и выложить на противень. Выпекать 12-14 минут или пока не подрумянится. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Сбрызнуть лимонно-ванильной глазурью и подавать.

Более полезные советы

5 простых способов употребления семян чиа
10 лучших суперпродуктов на каждый день
Суперпродукты, которые зарядят ваше здоровье