Возможно, вам лучше знакомо это любимое итальянское ресторанное блюдо как сытный суп, но я пошел и испек из него сырное и сытное основное блюдо. Вам понравится съесть вилку макарон, бобов, овощей, приправ и сыра.
Pasta e fagioli (паста и фасоль) - это классическая итальянская кухня, с которой вы, возможно, знакомы. Обычно это сытный суп, но я подумал, что его запекание придаст вашему основному блюду интересный оттенок.
Это идеальный обед в понедельник без мяса: он определенно сытный, насыщенный, и вам действительно понравится, что его легко приготовить. Если вы хотите добавить в это блюдо овощи, добавьте около 2 стаканов свежих листьев шпината в смесь, пока она находится на плите в течение последних нескольких минут приготовления.
Рецепт запеченной пасты и фаджиоли (макароны с фасолью)
Этот классический итальянский суп запечен до безупречного вкуса. Это легкое, но сытное блюдо, которое легко приготовить.
На 6 порций
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 8 унций сырых небольших макарон пенне
- 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/3 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 1 большая морковь, очищенная и нарезанная тонкими кружочками
- 1 красный болгарский перец, удалить мембраны и семена, нарезать кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров в соке
- 2 банки (28 унций) белых бобов каннеллини, высушенных и ополоснутых
- 1 стакан овощного бульона
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- 6 столовых ложек тертого сыра пармезан, разделенного
- 2/3 стакана панировочных сухарей
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки плюс дополнительно для украшения
- Антипригарный кулинарный спрей
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте большую форму для выпечки антипригарным спреем и отложите в сторону.
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда закончите, слейте воду, но оставьте около 1/2 стакана воды для готовки. Отложите макароны в сторону и держите их в тепле.
- Пока паста готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло остро, добавьте лук, морковь и болгарский перец. Готовьте около 4 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте томаты и их сок, фасоль, овощной бульон и оставшуюся воду для макарон. Затем добавьте соль, черный перец, хлопья красного перца и розмарин.
- Доведите смесь до кипения и добавьте к ней макароны. Варить несколько минут на сильном огне, перемешивая.
- Снимите с огня и добавьте в смесь 4 столовые ложки сыра пармезан и петрушку. Перемешайте, чтобы смешать, затем переложите в форму для запекания. Покройте смесь панировочными сухарями и оставшимся сыром пармезан.
- Выпекайте около 15 минут или пока панировочные сухари не станут золотистыми и хрустящими.
- Выньте из духовки и дайте смеси немного остыть перед подачей на стол с добавлением петрушки.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Салат орзо с брокколи, нутом и фетой
Пирожные без крабов с осветленным ремуладом
Холодная лапша и салат бок-чой с пикантной кунжутной заправкой
