Подавайте его в стиле бистро и поразите свою семью и друзей этим скудным картофелем фри с маслом черного трюфеля, морской солью и петрушкой!
Связанная история. Мини-пицца с прошуитом от Giada De Laurentiis невероятно мила и вкусна
Множество этих малышек заставят улыбнуться любого! Если трюфельное масло вам не по вкусу, просто пропустите его - оно в любом случае вкусное! Обязательно сделайте много!
Картофель фри с черным трюфельным маслом, морской солью и петрушкой.
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных
- Молотая морская соль или кошерная соль
- 3/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
- 1/4 чайной ложки масла черного трюфеля (более или менее в зависимости от желаемого вкуса)
- Масло канолы для жарки во фритюре
- Пищевой спрей
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. С помощью мандолины или ножа аккуратно нарежьте картофель длинными супертонкими полосками. Выложите сырой картофель фри на противень, выстланный пергаментной бумагой, хорошо сбрызните кулинарным спреем и запекайте в духовке в течение 8 минут. Снимите и дайте им сесть.
- Выстелите другой противень бумажными полотенцами, отложите в сторону. В среднюю кастрюлю с боковыми стенками налейте масло глубиной около 2 дюймов. Нагрейте масло до 360 градусов по Фаренгейту.
- Жарьте картофель фри в небольшом количестве порциями по 3-6 минут или пока не подрумяните по своему вкусу (чем больше вы добавляете в масло, тем дольше они будут коричневеть, так как температура масла временно снизится. уронить). Щипцами или шумовкой удалите картофель из масла и выложите его на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы он высох. В горячем состоянии посыпать картофель солью после каждого замеса.
- Когда весь картофель будет приготовлен, положите его в коричневый бумажный пакет и добавьте петрушку и масло черного трюфеля. Хорошо встряхните пакет, чтобы он хорошо перемешался и покрыл жареный картофель. Выложите картофель фри в миску или блюдо и подавайте.
КОНЧИК:
Трюфельное масло может придавать еде насыщенный аромат, поэтому лучше всего начинать с легкого, а затем добавлять еще только при желании.
Еще рецепты из картофеля
Жареный картофель по спирали
Картофельный салат по-итальянски
Картофельные дольки сырного баффало
