Приготовить ужин менее чем за полчаса - это то, что нам всем нужно после долгого дня. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, а лук богат витамином С, поэтому это совершенно полезное блюдо для всей семьи.
Связанная история. Фаршированный лососем Джейми Оливера обманчиво прост и достаточно наворочен для компании
Простота приготовления лосося на сковороде с легким посыпанием солью подчеркивает его естественный вкус. Сочетание лосося с карамелизованным луком превращает блюдо в роскошный ужин.
Лосось на гриле с карамелизованным луком рецепт
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1 большая белая луковица, нарезанная кольцами
- Оливковое масло первого отжима
- Масло
- 1/4 стакана белого вина
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Поваренная соль
- Перец
- 1/2 чайной ложки семян фенхеля
- 14 унций филе лосося с кожей (или 7 унций на человека)
Направления:
- На среднем огне в кастрюле добавьте немного оливкового масла первого холодного отжима и немного сливочного масла. Когда масло растает, убавьте огонь до слабого и обжарьте лук в течение 20 минут.
- Добавьте белое вино и включите огонь. Дайте спирту испариться.
- Добавьте уксус и варите 1 минуту.
- Приправить солью и перцем. Посыпьте семена фенхеля. Отложите в сторону.
- Смажьте сковороду оливковым маслом первого отжима или используйте масляный спрей, чтобы лосось не прилипал к сковороде.
- На умеренно сильном огне приготовьте лосось сначала кожицей. Повернитесь на другую сторону, когда увидите, что лосось готовится почти на 2/3 той стороны, которая касается сковороды. Посыпать солью.
- Подавайте лосось горячим с карамелизованным луком.
Еще рецепты лосося
Рецепт шашлыка из тунца, лосося и рыбы-меч
Рецепт мацы с корочкой из лосося
Лосось с красным вином рецепт соуса из белых грибов
