Вы можете быть фанатиком рецептов кето, который поклоняется всему палео, но даже самым стойким преданные должны признать, что праздники - отстой, когда вы пытаетесь избежать крахмала и углеводов - потому что... начинка. Давай будем настоящими. Вы можете оставить индейку, но начинка - при всей ее богатой углеводами славе - это лучшее, что есть в День Благодарения. Но, как и все остальное в нашей жизни с низким содержанием углеводов, у нас есть возможность проложить себе путь к фаршу, который даже лучше, чем традиционный вариант.
С парой стратегических свопов, рецепты начинки можно превратить в шедевры с низким содержанием углеводов, которые вы можете подать любому члену семьи - независимо от того, являются ли они низкоуглеводными или нет.
Более: Девушка, вам не нужна духовка, чтобы приготовить индейку на День благодарения
Примечание. Как правило, из указанных в этих рецептах количествах можно фаршировать индейку среднего и большого размера для семейного отдыха. Как правило, используйте от трети до половины рецепта, чтобы фаршировать курицу или запекать отдельно на сковороде, чтобы подавать со свининой. Чтобы запекать отдельно от индейки, смажьте маслом форму для выпечки подходящего размера, залейте смесь ложкой и разгладьте поверхность. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 45-60 минут, пока верх не станет хрустящим.
Рецепт фарша из клюквы и грецких орехов
Этот рецепт - разновидность традиционного американского рецепта. Как и во многих других рецептах начинки, оригинальный рецепт содержал яблоки, но, поскольку яблоки содержат больше углеводов, мы заменили их клюквой. которые имеют двойной эффект: делают начинку с более низким содержанием углеводов, чем в обычном рецепте, а также добавляют немного дополнительного сезонного цвета и аромата.
Дает 15 порций (1/2 чашки).
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки соленого масла
- 1-1 / 2 стакана нарезанного лука
- 2 стакана нарезанного сельдерея
- 2 стакана клюквы (свежей или размороженной, если свежезамороженная)
- 1 стакан кусочков грецкого ореха
- 1-1 / 2 стакана миндальной муки
- 1 фунт свинины
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 чайные ложки молотого тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
- 1/2 чайной ложки молотого перца или по вкусу
Направления:
- В большой сковороде растопите масло. Готовьте сельдерей и лук вместе, пока они не станут мягкими, около 10 минут.
- В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и добавьте смесь сельдерея и лука.
- Используйте смесь, чтобы фаршировать индейку, взвесив птицу перед запеканием, чтобы рассчитать правильное время приготовления. Жарьте, как указано на упаковке.
На порцию: 7,0 грамма углеводов, 2,8 грамма клетчатки, 18 граммов жиров, 26 миллиграммов холестерина, 7 граммов белка, 120 миллиграммов натрия, 216 калорий.
Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г. Обновлено в октябре 2017 г.
