Март - это национальный месяц арахиса, поэтому нет лучшего времени, чтобы придать сладким и соленым блюдам вкусный арахисовый хруст. Арахис очень полезен и универсален, придавая его вкус всем блюдам, от курицы до макаронных изделий и десертов.
Арахисовое питание
Помимо вызывающего привыкание вкуса, еще одна веская причина для употребления арахиса заключается в том, что он имеет высокий уровень питательности. Арахис (и арахисовое масло) содержат более 30 основных витаминов и минералов, которые рекомендуются для общего состояния здоровья.
В частности, арахис обеспечивает 15 процентов дневной нормы витамина Е и 20 процентов дневной нормы витамина В, который необходим для функционирования и роста клеток. Эти популярные бобовые также являются хорошим источником калия и клетчатки.
Хотя арахис, как и большинство орехи и семена, с высоким содержанием жиров и калорий, их жир полезен для ненасыщенных жиров. Арахис, употребляемый в умеренных количествах (от одной до двух унций в день), является восхитительным способом улучшить как вашу диету, так и ваше здоровье.
Рецепты национального арахисового месяца
Курица с арахисовым покрытием
На 4 порции
Ингредиенты:
1-1 / 2 стакана жареного арахиса
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сахарного песка
2 столовые ложки сухого хереса
2 слегка взбитых яичных белка
4 половинки куриной грудки без кожи и костей
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Измельчите арахис в кухонном комбайне, блендере или ступке с пестиком до мелкого измельчения.
3. В неглубокой миске смешайте кукурузный крахмал с солью, сахаром и хересом. Вмешайте яичные белки венчиком.
4. Обмакните куриные грудки в мытье для яиц, а затем обмакните в арахис. Выложите куриные грудки на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
5. Выпекать 10-15 минут или до полной готовности внутри и до золотистого цвета снаружи.
Арахисовая лапша
На 6 порций
Соус:
1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
1/3 стакана сливочного арахисового масла
3 столовые ложки соуса терияки
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка сока лайма
1/2 чайной ложки чесночного порошка
От 1/8 до 1/4 чайной ложки красного перца
Лапша:
6 чашек приготовленной лапши соба или спагетти
3/4 стакана нарезанного зеленого лука
1-1 / 2 стакана тертой моркови
1-1 / 2 стакана нарезанных соцветий брокколи
1 стакан снежного горошка
1/2 стакана тонко нарезанной красной капусты
6 столовых ложек жареного соленого арахиса, нарезанного
Направления:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске взбейте куриный бульон, арахисовое масло, соус терияки, коричневый сахар, сок лайма, чесночный порошок и красный перец.
3. Добавьте в миску лапшу и полейте соусом. Достаньте лапшу из миски, зарезервировав оставшийся соус. Выложите лапшу в накрытую форму и поставьте в теплую духовку.
4. Вылейте оставшийся соус в большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, брокколи и снежный горошек и готовьте, часто помешивая, 1-2 минуты. Добавьте красную капусту и обжаривайте, пока все овощи не станут мягкими и хрустящими.
5. Добавьте к лапше овощи и соус и перемешайте. Украсить каждую порцию измельченным арахисом.
Запеченный арахисовый пирог
На 8-10 порций
Ингредиенты:
4 больших яйца
3/4 стакана сахарного песка
1/2 стакана растопленного сливочного масла
1-3 / 4 стакана темного кукурузного сиропа
1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
2 стакана мелко нарезанного жареного арахиса
1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. В большой миске взбейте яйца с сахаром, маслом, кукурузным сиропом и ванилью, пока они не станут однородными и воздушными.
3. Вмешать арахис в смесь и вылить в корку для пирога.
4. Выпекать от 45 до 50 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой.
Подробнее об арахисе
- Безаллергенные альтернативы арахису
- 5 сказочных рецептов арахисового масла
- Помадка с арахисовым маслом без варки
