Вы, наверное, слышали, что есть важно волокно, но так ли это на самом деле? Почему клетчатка так важна? Мы изучили факты, чтобы определить правду о клетчатке.
Фото: Джон Блок / Blend Images / Getty Images
Что такое клетчатка?
Чтобы понять, насколько полезна клетчатка, важно сначала понять, что такое клетчатка. Прежде всего, есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, чечевице, бобовых и бобовых, растворяется в воде с образованием гелеобразного вещества.
С другой стороны, нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и проходит через пищеварительный тракт в относительно неизменном виде. Источники нерастворимой клетчатки включают цельнозерновые, пшеничные отруби, семена, шелуху, темную зелень и кожуру корнеплодов.
Каковы преимущества клетчатки?
Клетчатка - важная часть здорового питания, потому что она помогает увеличить чувство сытости и способствует регулярности. Пища, содержащая клетчатку, требует большего пережевывания, что дает вашему организму больше времени, чтобы осознать, что он больше не голоден. Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, менее калорийны, а это означает, что они содержат меньше калорий на грамм, чем другие продукты, что помогает контролировать вес. Клетчатка также переваривается медленнее, что помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание.
Нерастворимая клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы. Поскольку нерастворимая клетчатка остается в основном непереваренной при прохождении через организм, она увеличивает объем стула, что помогает при диарее и запоре. Также было обнаружено, что диета с высоким содержанием клетчатки помогает предотвратить геморрой и дивертикулярную болезнь.
Гелеобразные свойства растворимой клетчатки помогают выводить ЛПНП - или «плохой» холестерин - из кровотока, что может помочь снизить как общий холестерин, так и уровни ЛПНП. Это помогает предотвратить высокое кровяное давление и сердечные заболевания.
Клетчатка, особенно растворимая, полезна для профилактики и лечения диабета. Считается, что клетчатка помогает замедлить пищеварение еды, что помогает гарантировать, что сахар поступает в кровоток стабильным и устойчивым образом.
Есть ли недостатки у волокна?
Иногда клетчатка может вызывать такие симптомы, как спазмы, диарея, запор и газы. Однако этих симптомов можно избежать, постепенно увеличивая потребление клетчатки, а не быстро переходя от диеты с низким содержанием клетчатки к диете с высоким содержанием клетчатки. Редко чрезмерное потребление клетчатки вызывает более серьезную кишечную непроходимость. Чтобы предотвратить это, увеличьте потребление жидкости вместе с потреблением клетчатки.
Вердикт
Преимущества клетчатки, в том числе контроль веса, улучшение пищеварения, снижение холестерина и профилактика дивертикулярных заболеваний, болезней сердца и диабета, хорошо задокументированы. Поскольку большинство людей потребляют менее половины рекомендуемой дневной нормы клетчатки, постепенное добавление клетчатки в свой рацион может действительно принести пользу вашему здоровью.
Подробнее о здоровом питании
7 завтраков для повышения иммунитета, которые помогут вам пережить неделю
Факты о рыбе: достаточно ли вы едите?
Разрушители мифов о питании: факты
